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Palmiers au jambon cru

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Palmiers au jambon cru

Comme je vous l'ai dis précédemment, nous sommes allés 2 semaines dans le Jura. Nous avons goûté en autres de très bons Comté et Morbier, mais aussi découvert de bonnes charcuteries fumées artisanalement. Je n'ai pu m'empêcher de revenir avec quelques spécialités, dont ce jambon au goût exquis. Pour l'apéritif, je vous avais déjà proposé des feuilletés au Brie de Meaux et jambon, ainsi que des roulés feuilletés au jambon cru et crème d'artichaut. C'est toujours apprécié et ça ne reste que très peu de temps sur la table wink. Avec cette recette, je rends hommage à Laurence, du blog La popotte à Lolo. Retrouvez sa recette ici.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de paniers : 16
  • Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée
  • 6 petites tranches de jambon cru fumé
  • 50 g de Saint-Môret
  • ciboulette

Préparation

  1. Chauffez le four th.6 à 180°.
  2. Déroulez la pâte, étalez le St-Môret sur toute la surface.
  3. Ciselez la ciboulette par dessus.
  4. Enlevez (ou pas) le gras du jambon, déposez les tranches sur la pâte feuilletée.
  5. Roulez 2 côtés de la pâte, jusqu'à ce qu'ils se touchent.
  6. Enveloppez le rouleau de pâte dans le papier sulfurisé, serrez, déposez-le 20 min au congélateur.
  7. Sortez le rouleau de pâte du congélateur, à l'aide d'un pinceau passez un peu de lait dessus.
  8. Coupez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Laissez cuire pendant 25 min, en surveillant.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai coupé des tranches de 1 cm au lieu de 1/2 cm, car j'ai laissé ma pâte 20 min au congélateur au lieu des 10 min indiquées dans la recette, et ma pâte était plus difficile à découper.
  • Pour garder le rouleau bien droit, posez-le sur un plateau avant de le déposer dans le congélateur.
  • J'ai remplacé la crème épaisse que je n'avais pas, par du fromage St-Môret.

 

Palmiers au jambon cru
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Palmiers au jambon cru

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : manue@auxdelicesdemanue

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
une vrai p'tite tuerie bisous
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B
J'adore ça en apéro, toujours beaucoup de succès, encore plus avec de bons produits !! Bisous
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E
Merci Brigitte, nous nous somme régalés. Bisous
S
alors ça c'est le genre de chose qui disparaît trop vite de la table d'apéro!!!! bisous
Répondre
E
C'est tout à fait ça, il ne faut pas trop leur tourner le dos ;-) Bisous
L
j'en fais souvent pour l'apero c'est un sucées à chaque fois
Bonne journée
bisous
Répondre
E
Je vais en refaire prochainement, mais avant je vais vite préparer tes bâtonnets. Bonne journée, bisous
V
Délicieusement tentant !!
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni. Bonne journée, bisous
S
mmm des petits palmiers salés idéal pour un apéro ca se mange sans faim :)
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, ils sont parti très vite :-) Bonne journée, bisous <3
M
sympa, je pourrais le faire faire à mes petits enfants ; merci - bisous - Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, ils devraient aimer. Bonne journée, bisous
G
de superbes palmiers et un jambon qui doit etre délicieux encore beaucoup de vent
une bonne soirée gros bisous
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Z
Ah ouiii une bonne idée des palmiers salés j'y penserais la prochaine fois, bisou Emma
Répondre
E
Merci Zika, je n'y pense pas souvent non plus, c'est dommage. Bonne journée, et gros bisous
D
Oh j'adore, c'est parfait pour picorer à l'apéro. Un bel hommage pour Laurence
Bisous
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E
Merci Delphine. Bisous
Y
On adore les palmiers salés chez moi ! C'est pratique car on peut varier les saveurs selon les envies. Cette garniture au jambon cru plairait parfaitement à nous tous ;-)
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E
C'est super ces petits palmiers, tout leur va, il y en a pour tout les goûts. Bonne soirée, bises
L
Comme toi quand je vais à la montagne je ne résiste pas aux fromages et charcuteries bisous
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E
Comment résister ;-) Bonne journée, bisous
J
C'est super de ramener des produits locaux. Ce jambon cru fumé doit être super bon ! Bisous
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E
C'était un pur régal, et je ne te raconte même le goût des fromages achetés dans les fruitières !! Bonne fin de journée, bisous
G
Je fais tout comme toi ! lorsque je pars dans une région qui a des spécialités qui me plaisent j'en ramène chez moi ! c'est l'occasion de prolonger les vacances mais aussi de se régaler ! Tes petits palmier ont du très vite disparaître ! Si j'étais invitée je ne me contenterais pas d'un seul ! Merci Manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, ils ont a peine eu le temps de refroidir ;-) Nous sommes revenus avec des saucisses et bien du comté et du morbier. Bonne journée et gros bisous
L
Ils sont tops ces feuilletés. Je fais les mêmes au saumon et ils ont toujours bcp de succès.
Bises
Sonia
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E
Merci Sonia, je vais aller voir ta recette de ce pas. Bonne journée, bisous
M
j'adore,ils ne doivent pas trainer dans le plat,
bonne journée bizzzzz
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E
Merci Mamimijane, aussitôt posés et très vite partis !! Bonne journée, bisous
A
Une idée que j'aime toujours la décliner aux fromage ou sucrée. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, je n'y pense pas assez souvent. Bisous
É
Bonjour Emmanuelle. Merci pour ces palmiers pour l'apéro qui doivent disparaître très vite. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Bonjour Brigitte, ils n'ont pas fait long feu ;-) Bonne journée, bisous