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Sablés au bacon et emmental

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Sablés au bacon et emmental

Ces sablés nous ont régalé, il n'en ai pas resté une miette, alors que nous n'étions que 2 à les déguster, c'est pour vous dire. Nous aimons goûter différentes bouchées apéritives et nous avions aussi beaucoup aimé ces cookies aux lardons et emmental, ou en version plus légère ces toasts à la crème de radis, parmesan et pouletJ'ai effectués quelques petits changement à la recette originale, j'ai remplacé les lardons par du bacon, et ajouté un peu d'emmental par dessus.                                                             

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe tests entre blogueurs, pour souhaiter l'anniversaire de Yolande. Retrouvez sa recette sur son blog Les petits plats de Patchouka ici. Bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 16 min
  • Temps de cuisson : 180°
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de sablés : 28
  • Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 120  de beurre demi-sel mou
  • 70 g d'émincés de bacon
  • 30 g + 20 g d'emmental
  • 33 g d'œuf 
  • 1 c. à café de moutarde
  • origan
  • poivre.
  • lait pour dorer les sablés

Préparation

  1. Mélangez à la main la farine et le beurre mou, ajoutez l'œuf battu, 30 g d'emmental, la moutarde, l'origan et le poivre. Formez une boule, filmez-la et réservez 30 min au réfrigérateur.
  2. Chauffez le four à 180° en chaleur statique + ventilation.
  3. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, et découpez des sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
  4. Reformez une boule avec le reste de pâtes et découpez à nouveau des sablés. Procédez de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
  5. Posez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, passez un peu de lait sur chaque, à l'aide d'un pinceau.
  6. Répartissez les émincés de bacon  sur les sablés, saupoudrez avec les 20 g d'emmental restant et enfournez pour 15 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je nous donne le poids de l'œuf utilisé, car il m'a également servi à dorer des croissants et cette quantité m'a suffit. Dans la recette originale, une moitié de l'œuf s'utilise dans la pâte et l'autre pour les dorer.
  • Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de vos sablés et de votre four.
Sablés au bacon et emmental
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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E
Bonjour Manue. Tes sablés sont très appétissants. As tu réussi à modifier l'article qui posait problème ? Bisous
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E
Merci Brigitte, j'ai demandé à l'assistance d'Overblog et pas de soucis. Bonne soirée, bisous
L
Ils sont chouettes ces petits sablés! bisous!
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E
Merci Vanessa, bisous
P
Comme ils doivent être terriblement bons
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E
Ils étaient vraiment très bons. Bonne soirée
D
Ils donnent drôlement envie, j'adore et c'est bien meilleur fait maison
Bises
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E
Oui, ça n'a rien voir. Bonne soirée, bises
L
une belle recette gourmande
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E
Merci Lou, bonne soirée
Z
J'adore ces sablés salés et j'adore les prendre avec du thé, bisou
Répondre
E
Merci Zika, bonne soirée et gros bisous
Y
un régal ces sablés ! nous avions beaucoup aimé à la maison...
je suis vraiment ravie de lire que tu t'es régalée :) un grand grand merciiii pour ton clin d'oeil (et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog...)
bizzzzoooo
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E
C'était franchement bon, nous avons adoré et je compte bien les préparer pour les fêtes. Bonne soirée, bisous
P
Coucou,
Oh mais un vrai régal, je veux la même assiette bien garnie.
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E
Ca aurait été avec plaisir. Bonne soirée
G
de superbes amuse-bouches je vois que vous vous êtes régaler et bien d'avoir mise les différentes fonctions du four là il pleut et 1° dehors il ne s’agit pas qu'il gèle car demain ça va glisser
une bonne soirée gros bisous
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E
Coucou Guy, j'espère aussi pour toi qu'il ne va pas geler, c'est dangereux. Bon courage pour demain. Très bonne soirée et gros bisous
J
Mignons petits sablés qui feraient bien mon affaire ;-) Bisous
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E
Merci Josy, Merci Josy, c'était délicieux. Bonne soirée, bisous
F
C'est toujours chouette les petits biscuits en mode salé je trouve ! En tant qu'alsacienne, j'en fais beaucoup de sucrés avant Noël, mais j'avoue que j'aime bien aussi essayer des variantes salées ! Belle soirée à toi !
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E
Merci, chez nous, nous sommes des becs salés et j'était sûre que mous allions aimer cs sablés. Bonne soirée.
I
Des petits sablés pour les fêtes!
Bisous
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E
Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous
G
Je vois que ta pause est terminée depuis un petit moment déjà. C'était aussi ce que j'ai fait quelques jours, des soucis et un manque d'énergie.
Ces petits sablés sont vraiment parfaits pour l'apéro, ça plait à tout le monde et à moi la première ! bravo Manue ! gros bisous
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E
Bonsoir Claudine, je suis revenue sur mon blog Samedi, ça occupe et mes articles étaient prêts à être publiées. J'espère que tu vas mieux. Bonne soirée et gros bisous
U
coucou il y a de quoi faire, tes amuses bouches sont hyper gourmand, je me laisserai bien tenter, bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, j'échange contre quelques bonbons au miel :-) Bonne soirée bisous
L
j'aime tous ces amuse bouches maison ça se grignote avec gourmandise. bonne journée
Répondre
E
Merci Béa, bonne soirée
D
oups!!!excuse avais pas vu la farine!!!!!!!!normal dois changer mes lunettes!!! bizzzzzz domi
Répondre
E
Coucou Domi, tu n'a pas la berlue, j'avais oublié de noter la farine dans les ingrédients et heureusement que tu l'as vu. Bonne soirée et gros bisous
V
De succulents petits sablés !
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Vanni, bonne soirée. Bisous
D
coucou manue ca doit etre bon tout ca....mais la dose de farine? bonne journée bizzzzzdomi
Répondre
T
pareil ici, ils seraient vite mangés!!
bonne semaine
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée
L
Rho voilà qui ferait aussi pas longtemps à la maison
Bonne journée bisous
Répondre
E
On s'est franchement régalé avec ces sablés. Bonne soirée, bisous
M
Ces petits trucs semblent bien croustillants . L'idéal pour les apéros dînatoire entre amis proches
Sauf que la nous avons ta sublime recette , mais plus la possibilité de voir les amis .....
Belle semaine à toi Emmanuelle , bon courage pour le travail et énormes bisous
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, c'était franchement bon, à refaire sans hésitation. Ne t'inquiète pas, Je fais attention. Prends soin de toi. Bonne soirée et gros bisous.
L
hummmm suis gourmande aussi de ces petites choses !!!
bonne semaine
Répondre
E
Merci Laurco, bonne soirée