Sablés au bacon et emmental

Publié le par Emmanuelle

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Sablés au bacon et emmental

Ces sablés nous ont régalé, il n'en ai pas resté une miette, alors que nous n'étions que 2 à les déguster, c'est pour vous dire. Nous aimons goûter différentes bouchées apéritives et nous avions aussi beaucoup aimé ces cookies aux lardons et emmental, ou en version plus légère ces toasts à la crème de radis, parmesan et pouletJ'ai effectués quelques petits changement à la recette originale, j'ai remplacé les lardons par du bacon, et ajouté un peu d'emmental par dessus.                                                             

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe tests entre blogueurs, pour souhaiter l'anniversaire de Yolande. Retrouvez sa recette sur son blog Les petits plats de Patchouka ici. Bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 16 min
  • Temps de cuisson : 180°
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de sablés : 28
  • Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 120  de beurre demi-sel mou
  • 70 g d'émincés de bacon
  • 30 g + 20 g d'emmental
  • 33 g d'œuf 
  • 1 c. à café de moutarde
  • origan
  • poivre.
  • lait pour dorer les sablés

Préparation

  1. Mélangez à la main la farine et le beurre mou, ajoutez l'œuf battu, 30 g d'emmental, la moutarde, l'origan et le poivre. Formez une boule, filmez-la et réservez 30 min au réfrigérateur.
  2. Chauffez le four à 180° en chaleur statique + ventilation.
  3. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, et découpez des sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
  4. Reformez une boule avec le reste de pâtes et découpez à nouveau des sablés. Procédez de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
  5. Posez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, passez un peu de lait sur chaque, à l'aide d'un pinceau.
  6. Répartissez les émincés de bacon  sur les sablés, saupoudrez avec les 20 g d'emmental restant et enfournez pour 15 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je nous donne le poids de l'œuf utilisé, car il m'a également servi à dorer des croissants et cette quantité m'a suffit. Dans la recette originale, une moitié de l'œuf s'utilise dans la pâte et l'autre pour les dorer.
  • Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de vos sablés et de votre four.
Sablés au bacon et emmental
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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans Apéritif

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Commenter cet article

ecureuilbleu 01/12/2020 14:39

Bonjour Manue. Tes sablés sont très appétissants. As tu réussi à modifier l'article qui posait problème ? Bisous

Emmanuelle 01/12/2020 19:08

Merci Brigitte, j'ai demandé à l'assistance d'Overblog et pas de soucis. Bonne soirée, bisous

La popote de PB 30/11/2020 21:58

Ils sont chouettes ces petits sablés! bisous!

Emmanuelle 01/12/2020 19:07

Merci Vanessa, bisous

Plume et Prose 30/11/2020 21:10

Comme ils doivent être terriblement bons

Emmanuelle 01/12/2020 19:07

Ils étaient vraiment très bons. Bonne soirée

delphine 30/11/2020 20:50

Ils donnent drôlement envie, j'adore et c'est bien meilleur fait maison
Bises

Emmanuelle 30/11/2020 21:04

Oui, ça n'a rien voir. Bonne soirée, bises

Lou 30/11/2020 20:37

une belle recette gourmande

Emmanuelle 30/11/2020 20:59

Merci Lou, bonne soirée

zika 30/11/2020 18:37

J'adore ces sablés salés et j'adore les prendre avec du thé, bisou

Emmanuelle 30/11/2020 19:41

Merci Zika, bonne soirée et gros bisous

Yolande 30/11/2020 18:34

un régal ces sablés ! nous avions beaucoup aimé à la maison...
je suis vraiment ravie de lire que tu t'es régalée :) un grand grand merciiii pour ton clin d'oeil (et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog...)
bizzzzoooo

Emmanuelle 30/11/2020 19:39

C'était franchement bon, nous avons adoré et je compte bien les préparer pour les fêtes. Bonne soirée, bisous

papillonmyosotis 30/11/2020 17:38

Coucou,
Oh mais un vrai régal, je veux la même assiette bien garnie.

Emmanuelle 30/11/2020 19:37

Ca aurait été avec plaisir. Bonne soirée

guy59600 30/11/2020 17:33

de superbes amuse-bouches je vois que vous vous êtes régaler et bien d'avoir mise les différentes fonctions du four là il pleut et 1° dehors il ne s’agit pas qu'il gèle car demain ça va glisser
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 30/11/2020 19:37

Coucou Guy, j'espère aussi pour toi qu'il ne va pas geler, c'est dangereux. Bon courage pour demain. Très bonne soirée et gros bisous

josy 30/11/2020 17:19

Mignons petits sablés qui feraient bien mon affaire ;-) Bisous

Emmanuelle 30/11/2020 19:35

Merci Josy, Merci Josy, c'était délicieux. Bonne soirée, bisous

Farinedetoiles 30/11/2020 16:42

C'est toujours chouette les petits biscuits en mode salé je trouve ! En tant qu'alsacienne, j'en fais beaucoup de sucrés avant Noël, mais j'avoue que j'aime bien aussi essayer des variantes salées ! Belle soirée à toi !

Emmanuelle 30/11/2020 19:33

Merci, chez nous, nous sommes des becs salés et j'était sûre que mous allions aimer cs sablés. Bonne soirée.

Isabelle 30/11/2020 16:13

Des petits sablés pour les fêtes!
Bisous

Emmanuelle 30/11/2020 19:32

Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous

gut 30/11/2020 16:00

Je vois que ta pause est terminée depuis un petit moment déjà. C'était aussi ce que j'ai fait quelques jours, des soucis et un manque d'énergie.
Ces petits sablés sont vraiment parfaits pour l'apéro, ça plait à tout le monde et à moi la première ! bravo Manue ! gros bisous

Emmanuelle 30/11/2020 19:29

Bonsoir Claudine, je suis revenue sur mon blog Samedi, ça occupe et mes articles étaient prêts à être publiées. J'espère que tu vas mieux. Bonne soirée et gros bisous

Une Petite Faim 30/11/2020 14:56

coucou il y a de quoi faire, tes amuses bouches sont hyper gourmand, je me laisserai bien tenter, bisous

Emmanuelle 30/11/2020 19:24

Merci Isabelle, j'échange contre quelques bonbons au miel :-) Bonne soirée bisous

les petits plats de Béa 30/11/2020 14:27

j'aime tous ces amuse bouches maison ça se grignote avec gourmandise. bonne journée

Emmanuelle 30/11/2020 19:23

Merci Béa, bonne soirée

doto 30/11/2020 12:04

oups!!!excuse avais pas vu la farine!!!!!!!!normal dois changer mes lunettes!!! bizzzzzz domi

Emmanuelle 30/11/2020 19:20

Coucou Domi, tu n'a pas la berlue, j'avais oublié de noter la farine dans les ingrédients et heureusement que tu l'as vu. Bonne soirée et gros bisous

vanni 30/11/2020 10:44

De succulents petits sablés !
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 30/11/2020 19:20

Merci Vanni, bonne soirée. Bisous

doto 30/11/2020 10:03

coucou manue ca doit etre bon tout ca....mais la dose de farine? bonne journée bizzzzzdomi

thithoad 30/11/2020 10:03

pareil ici, ils seraient vite mangés!!
bonne semaine

Emmanuelle 30/11/2020 19:16

Merci Annyvonne, bonne soirée

La cuisine de poupoule 30/11/2020 08:49

Rho voilà qui ferait aussi pas longtemps à la maison
Bonne journée bisous

Emmanuelle 30/11/2020 19:15

On s'est franchement régalé avec ces sablés. Bonne soirée, bisous

Marie Jeanne85 30/11/2020 08:45

Ces petits trucs semblent bien croustillants . L'idéal pour les apéros dînatoire entre amis proches
Sauf que la nous avons ta sublime recette , mais plus la possibilité de voir les amis .....
Belle semaine à toi Emmanuelle , bon courage pour le travail et énormes bisous

Emmanuelle 30/11/2020 19:11

Merci Marie-Jeanne, c'était franchement bon, à refaire sans hésitation. Ne t'inquiète pas, Je fais attention. Prends soin de toi. Bonne soirée et gros bisous.

laurco 30/11/2020 08:31

hummmm suis gourmande aussi de ces petites choses !!!
bonne semaine

Emmanuelle 30/11/2020 19:04

Merci Laurco, bonne soirée