Poulet aux champignons de Paris et oignon

Je ne sais pas pour vous, mais lorsque je ne sais pas quoi cuisiner ou que je n'ai pas envie de passer trop longtemps en cuisine, je nous prépare des blancs de poulet aux champignons et à la crème.

Mais bon, cette fois j'avais envie de changer, mais en gardant en tête de nous confectionner un plat avec des blancs de poulet.

J'ai rassemblé les ingrédients que j'avais au réfrigérateur et dans mes placards et voilà il ne me restait plus qu'à cuisiner et nous régaler.

On passe en cuisine ?

Pendant les 2 semaines à venir, je serai en congés.

Je vais programmer des recettes, mais même si je ne pourrais pas répondre à vos commentaires, je serai vraiment ravie de pouvoir les lire à mon retour.

A très bientôt 😊

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 32 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 blancs de poulet
• 1 tranche de poitrine fumée pour 70 g de lardons
• 300 g de champignons de Paris surgelés
• 1 oignon doux
• 100 ml de vin blanc sec
• 200 ml de bouillon de volaille
• 2 gousses d'ail
• 15 g de maïzena 
• 1 bouquet garni composé de persil, thym et laurier
• 2 filets d'huile de pépins de raisin
• sel et poivre.

Préparation

1. Versez un filet d'huile de pépins de raisin dans une casserole et saisissez les blancs de poulet pendant 30 secondes sur chaque face. Réservez sur une assiette.
2. Versez le 2ème filet d'huile de pépins de raisin dans la même casserole et cuisez les champignons de Paris surgelés pendant environ 10 min. Réservez les champignons et leur eau de cuisson dans un  bol.
3. Epluchez l'oignon, coupez le en 2, puis détaillez le en fines lamelles.
4. Pelez les gousses d'ail, coupez les en 2 et dégermez les.
5. Ôtez la couenne de la tranche de poitrine fumée, dégraissez la (ou pas) puis coupez la en lardons.
6. Toujours dans la même casserole, cuisez les lardons avec les lamelles d'oignon et l'ail, pendant 5 min.
7. Remettez les champignons et leur eau dans la casserole, puis versez le vin blanc sec et laissez bouillir 1 min.
8. Prélevez un peu du liquide et mélangez y la maïzena, puis reversez dans la casserole.
9. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 min.
10. Servez avec l'accompagnement de votre choix.

Bonne dégustation.

• Astuce :
• Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par de la dinde ou du veau. Pour le veau le temps de cuisson sera moins long.

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