Quinoa façon bolognaise

Bien que mon M. Pouah soit de moins en moins difficile, j'essaie tout de même de cuisiner certains plats, comme ceux avec du quinoa ou du boulgour, de façon à le tenter.

Quoi de plus facile que de cuisiner ce plat ? Bien évidemment je n'ai pas cuisiné le vrai ragù italien, mais une version plus rapide et plus simple.

Pour la gourmandise, au moment de déguster ce plat je vous conseille de faire comme nous et de râper du parmesan au dessus de votre assiette ... un délice !

Aller hop, tout le monde en cuisine 😊

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 26 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 150 g de quinoa
• 200 g de bœuf haché
• 400 ml de pulpe fine de tomates
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 30 ml de vin blanc sec
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• thym
• sel et poivre
• un peu de sucre, environ 2 à 3 pincées
• Parmesan au goût pour le service.

Préparation

1. Faites bouillir une casserole d'eau.
2. Rincez le quinoa, et faites le cuire 12 min dans l'eau bouillante, puis égouttez le et gardez au chaud.
3. Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote et la gousse d'ail.
4. Faites revenir l'échalote et l'ail dans l'huile d'olive, pendant environ 4 min, sans laisser colorer.
5. Versez le vin blanc sec et laissez 2 min sur feu moyen pour le laisser s'évaporer.
6. Ajoutez le bœuf haché, le thym, le sel et le poivre et laissez sur feu moyen pendant 2 min, sans cesser de mélanger.
7. Versez la pulpe de tomate, ajoutez le sucre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.
8. Déposez le quinoa dans 2 assiettes, puis ajoutez la suce.
9. Râpez du parmesan au dessus des assiettes et servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez cuire le quinoa et la sauce façon bolognaise la veille et les garder séparément au réfrigérateur.
• J'ajoute un peu de sucre à ma sauce, pour enlever l'acidité de la pulpe de tomates.
• Si le quinoa n'est plus assez chaud, réchauffez le au micro-ondes.

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