Gâteau invisible de pommes de terre au parmesan

Comme vous le savez certainement, j'adooooore les pommes de terre, et je suis toujours ravie de découvrir une nouvelle façon de les cuisiner ou tout simplement de les présenter.

Pour cette recette, il n'y a pas franchement de nouveauté ou d'ingrédient insolite, mais j'ai aimé ce plat de pommes de terre cuisiné comme un gâteau.

D'ailleurs on retrouve les ingrédients d'un gratin ou d'un dauphinois, mais la farine lui donne plus de texture, sans pour autant en faire un plat bourratif. 

Allez on se retrouve en cuisine.

Source : les petits plats - Marabout

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 75 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4 à 5
• Ingrédients :
• 750 g de pommes de terre (bio pour moi)
• 75 g de parmesan
• 2 œufs
• 90 g de farine
• 120 ml de lait
• 30 g de beurre fondu
• échalote semoule
• noix de muscade
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Brossez les pommes de terre sous l'eau, essuyez les puis détaillez les en très fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
2. Râpez le parmesan.
3. Programmez votre four à 200° en convection.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs, le beurre fondu, la farine, la muscade, l'échalote semoule, le thym, le sel et le poivre.
5. Versez le lait, ajoutez les 3/4 du parmesan râpé et mélangez, puis ajoutez les rondelles de pommes de terre et enrobez les de pâte.
6. Graissez un moule et versez y la préparation. Saupoudrez avec le reste de parmesan râpé et enfournez pour environ 75 min.  Couvrez d'une feuille d'aluminium en cour de cuisson si nécessaire. 

Bonne dégustation.

• Astuces :
• J'ai préféré cuisiner ce plat avec des pommes de terre bio du fait que je ne les ai pas épluché.
• Le gâteau de pommes de terre est cuit lorsque la lame d'un couteau y rentre facilement.
• J'ai cuis mon gâteau de pommes de terre dans une casserole passant au four (sans poignée) d'un diamètre de 16 cm.

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