Blanc de poulet à la moutarde et au brocoli

Ce plat est le deuxième que je me suis préparé avec du brocoli. Etant la seule à en manger à la maison, une tête de brocoli me fait deux repas et tant qu'à faire, autant se régaler avec deux recettes différentes.

Du coup, pour cette recette, mon brocoli était déjà cuit et après cuisson, je l'ai conservé 24 heures au réfrigérateur dans une boite sous vide. 

Je vous invite à me rejoindre en cuisine.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 blanc de poulet
• 160 g de brocoli
• 40 g de crème semi épaisse
• 15 g de moutarde 
• 1 échalote
• 1 filet d'huile de pépins de raisin
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez l'échalote et cuisez la dans une casserole pendant 2 min avec le filet d'huile de pépins de raisin.
2. Coupez le blanc de poulet en lanières, saupoudrez les de thym et de sel et poivre et ajoutez les dans la casserole de l'échalote. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 min, puis déposez les dans une assiette.
3. Versez la crème semi épaisse et la moutarde dans la casserole, mélangez bien, puis remettez les lanières de poulet, et poussez les de façon à faire de la place dans la casserole pour les fleurettes de brocoli.
4. Déposez les fleurettes de brocolis dans la casserole, couvrez et laissez sur feu doux pendant environ  2 min.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• le brocoli était déjà cuit, sinon cuisez le entre 3 et 5 min au Cookéo, selon la façon dont vous aimez le manger , plus ou moins croquant. Le mien a cuit 5 min, je l'aime fondant.
• Vous pouvez choisir la moutarde de votre choix, douce ou forte ou même aromatisée.
• Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du veau.
• Juste avant de passer à table, j'ai ajouté du riz basmati dans mon assiette, pour avoir un plat complet et rassasiant.

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