Marmite de poulet au poivron et pommes de terre au chorizo

Aujourd'hui je vous propose un plat simple, coloré et réconfortant. Le poulet est presque toujours apprécié par de nombreuses personnes (je sais que ce n'est pas pour toi Claudine), et reste abordable.

Ici la couleur est apportée par les tomates cerises et les poivrons, le tout lié par une belle et gourmande sauce. Et cerise sur le gâteau, ici tous les ingrédients cuisent ensemble pour plus de saveur .... et moins de vaisselle.

Il faut bien dire qu'avec ce temps tout gris, ça fait du bien d'avoir encore un peu de soleil dans les assiettes.

On se retrouve en cuisine.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 21 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients : 
• 2 blancs de poulet
• 50 g de chorizo
• 70 g de tomates cerises
• 50 g de poivrons surgelés
• 4 pommes de terre cuites à la vapeur (facultatif)
• 15 g de concentré de tomates
• 50 ml de vin blanc sec + 200 ml d'eau
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de maïzena
• 1 filet d'huile de pépins de raisin
• branches de thym
• piment d'Espelette
• sel.

Préparation

1. Pelez l'échalote et coupez la en morceaux.
2. Pelez les 2 gousses d'ail et écrasez les avec le plat de la lame d'un couteau.
3. Ôtez la peau du chorizo et détaillez le en rondelles.
4. Pelez (ou pas) les poivrons et coupez les en morceaux.
5. Versez le filet d'huile de pépins de raisin dans un faitout, ajoutez l'échalote, l'ail, le chorizo et les morceaux de poivrons surgelés et laissez cuire pendant environ 8 min.
6. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez les en grosses rondelles.
7. Posez les 2 blancs de poulet dans la sauteuse et au dessus des ingrédients qui s'y trouvent déjà, ajoutez les tomates cerises, les rondelles de pommes de terre, et les branches de thym.  
8. Mélangez le concentré de tomates et la maïzena dans l'eau et versez dans la sauteuse, ainsi que le vin blanc sec. Saupoudrez de piment d'Espelette et de sel.
9. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 8 min, puis découvrez et poursuivez la cuisson pendant encore environ 5 min.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Préparez ce plat avec le chorizo de votre choix : doux, fort ou extra fort.
• les pommes de terre sont facultatives, il m'en restait 4 de la veille, mais elles permettent d'obtenir un plat complet.
• Vous pouvez remplacer le vin blanc sec par du bouillon de volaille.
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des blancs de poulet.

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