Boulgour aux épinards, champignons et bacon, à la crème -light

Aujourd'hui, je vous propose un plat qui m'a nous a régalé. Oui oui j'ai bien écrit nous ! Je n'ai pas trop laissé le choix à mon M. Pouah, et j'ai bien eu raison car il a fini toute son assiette. 

La seule chose pour laquelle j'ai été sympa avec lui, c'est que pour son plat je ne le lui ai pas cuisiné avec des épinard, mais avec plus de champignons de Paris.

Du coup pour cette recette, je vous donne les quantités pour une seule personne, à vous de la multiplier par le nombre de convives à votre table.

Je vous invite à me suivre dans ma cuisine pour la recette.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1 
• Ingrédients :
• 130 g de boulgour cuit
• 50 g d'épinards décongelés et égouttés
• 40 g de bacon
• 1 petit oignon rouge de 40 g
• 30 g de crème semi épaisse à 4% de MG
• 3 champignons de Paris pour 40 g
• 1 pschitt d'huile de pépins de raisin
• sel et poivre.

Préparation 

1. Rincez le boulgour, puis cuisez le 10 min dans l'eau bouillante. Egouttez le, rincez le et réservez.
2. Epluchez l'oignon et émincez le grossièrement.
3. Cuisez l'oignon dans une casserole avec le pschitt d'huile et le bacon coupé en morceaux, pendant environ 5 min.
4. Nettoyez ou pelez les champignons et coupez les en lamelles, puis ajoutez les ainsi que les épinards dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
5. Ajoutez le boulgour et la crème, salez et poivrez. Mélangez et laissez mijoter encore 2 min.
6. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuce :
• Pour gagner du temps, j'ai cuis mon boulgour la veille et je l'ai gardé au réfrigérateur.

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