Flan de carottes et pommes de terre au fromage blanc - light

Ces petits flans de légumes m'ont régalé pour un repas léger le soir. J'ai dégusté le premier chaud et le lendemain le deuxième froid et les deux versions m'ont plu.

Ces flans sont plutôt légers et rassasiants et ne demandent que peu d'ingrédients. Je les ai cuisiné en version légère, mais vous pouvez les rendre plus gourmands avec un fromage blanc plus riche, plus de parmesan et pourquoi pas un peu de beurre.

Cette recette apporte 206 calories par personne (calories données à titre informatif), ou 1 point WW.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 60 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 250 g de carottes (100 cal)
• 100 g de pommes de terre (80 cal)
• 1 œuf de 60 g (93 cal)
• 200 g de fromage blanc à 0% de MG (98 cal)
• 10 g de parmesan (40.2 cal)
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les carottes, lavez les puis coupez les en rondelles.
2. Epluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en cubes.
3. Cuisez les carottes et pommes de terre environ 30 min dans de l'eau bouillante.
4. Programmez votre four à 180°, en convection + ventilation.
5. Egouttez et écrasez les légumes, puis mélangez les au fromage blanc, parmesan et l'œuf. Salez et poivrez.
6. Versez la préparation dans 2 mini moules à cake et déposez les dans un plat rempli d'eau pour une cuisson au bain marie.
7. Enfournez pour 30 min.
8. Servez avec une viande ou un poisson, ou tout simplement avec une salade verte.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Si vous cuisinez ces flans avec des ingrédients plus riches, il vous faudra recalculer le nombre de calories.
• Le temps de cuisson des carottes et pommes de terre dans l'eau dépend de leur grosseur. Vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau.

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