Riz aux carottes et aux épices, au Cookéo ou pas

C'est une recette toute simple, mais qui m' a franchement régalé. Comme quoi il n'est pas nécessaire de chercher de midi à 14 heures pour se faire plaisir à table... à condition comme moi d'aimer les carottes cuites, si vous voyez à qui je fais allusion !

Ce plat accompagnera parfaitement une viande blanche ou un poisson, moi il m'a suffit en plat unique avec à côté une salade verte et un fromage.

Retrouvez la recette de Sonia ici, bonne balade sur son joli blog La cuisine de Boomy.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : la moitié de temps de cuisson indiqué sur l'emballage du riz 
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 à 3 
• Ingrédients :
• 100 g de trio de riz (rouge, noir et blanc)
• 400 de carottes, poids épluchées
• 1 oignon
• 30 g de crème semi épaisse à 4% de MG
• 250 ml de bouillon de volaille
• 1 c. à café d'huile
• curry de Madras au goût
• graines de cumin au goût
• thym
• fleur de sel.

Préparation

1. Epluchez les carottes, lavez les et détaillez les en fines rondelles.
2. Peler et émincez grossièrement l'oignon.
3. Dans la cuve du Cookéo et sans attendre le préchauffage du mode dorer, déposez l'oignon, les rondelles de carotte, le curry, les graines de cumin écrasées (ou pas), le thym et la c. à café d'huile, mélangez et laissez dorer pendant 7 min, en mélangeant régulièrement. Procédez de la même façon avec une cocotte-minute.
4. Ajoutez le riz, mélangez et laisser en mode dorer pendant encore une minute, sans cesser de mélanger. Procédez de la même façon en cocotte-minute.
5. Versez le bouillon dans la cuve, mélangez et programmez 7 min sous pression (même temps en cocotte-minute).
6. A la fin de cuisson, salez et ajoutez la crème semi épaisse. Mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le riz que j'ai choisi a un temps de cuisson de 17 min, je l'ai cuis 8 min avec le Cookéo.
• Si vous n'appréciez pas le curry, vous pouvez le remplacer par du paprika.

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