One pot quinoa et poulet au garam masala

Je ne me lasse pas de cuisiner et surtout de me régaler avec du quinoa, que je cuisine de différentes façons.

Je le cuisine aussi bien chaud qu'en salade, et c'est un régal. Son goût assez assez neutre, ce qui permet de l'épicer ou le cuisiner en sauce. En salade, il s'imprègne des aliments qui l'accompagne.

Ce plat bien parfumé m'a beaucoup plu, merci Delphine.

Retrouvez la recette de Delphine ici, bonne balade sur son joli blog Oh, la gourmande.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de marinage : 60 min
• Temps de cuisson : 26 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 130 g de blanc de poulet
• 100 g de trio de quinoa
• 130 g de pois-chiches en conserve égouttés
• 40 g de yaourt skyr nature
• 20 g de raisins secs
• 1 c. soupe de cranberries
• 15 g de concentré de tomates
• 1 oignon
• 1 c. à café de garam masala
• 1 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de graines de cumin
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• persil plat
• sel et poivre.

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le skyr nature et les épices.
2. Coupez le poulet en lanières, ajoutez les au mélange précédent, mélangez bien de façon à bien enrober le poulet et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
3. Pelez et émincez l'oignon et cuisez le dans une casserole pendant environ 3 min avec l'huile d'olive et le concentré de tomates.
4. Ajoutez le poulet et sa marinade et poursuivez la cuisson pendant 3 min. Salez et poivrez.
5. Rincez le quinoa, versez le dans la casserole, ajoutez les pois-chiches et les raisins secs. Couvrez d'eau à raz, fermez la casserole à l'aide d'un couvercle et laissez cuire environ 15 min.
6. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min, de façon a laissez s'évaporer le surplus de liquide s'il en reste.
7. Servez et ciselez le persil plat au dessus des assiettes.

Bon appétit.

• Astuce :
• Si vous cuisinez ce plat avec du quinoa blanc, le temps de cuisson sera légèrement moins long qu'avec le trio de quinoa.

quinoa, blanc de poulet, garam masala, curcuma, cumin, pois chiche, raisins secs, one pot

#quinoa #blancdepoulet #garammasala #curcuma #cumin #poischiches #raisinsec #onepot