Filet de bœuf en sauce au poivre noir

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple et qui réchauffe !!

Je mange beaucoup moins de viande, mais lorsque c'est le cas, j'aime me faire plaisir et je me suis régalée avec ce filet de bœuf bien tendre.

Pour M. Pouah, je lui ai servi son filet de bœuf juste grillé avec bien évidemment des frites.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : selon les goûts
• Coût : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 filet de bœuf
• 15 g de poivre noir en grains
• 1 c. à soupe de Cognac
• 50 ml de crème semi-épaisse
• 10 g de beurre
• sel.

Préparation :

1. Concassez le poivre à l'aide d'un moulin électrique ou d'un pilon et versez le dans une assiette.
2. Posez le filet de bœuf sur chaque face dans le poivre, en appuyant pour qu'il adhère bien.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis cuisez le filet de bœuf selon votre goût pour une viande plus ou moins saignante. Réservez au chaud.
4. Versez le Cognac dans la poêle, grattez les sucs à l'aide d'une cuillère en bois.
5. Ajoutez la crème, mélangez et remettez le filet de bœuf dans la poêle, le temps de le réchauffer un peu et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend de la façon dont vous aimez déguster la viande rouge.
• Vous pouvez remplacer le poivre noir par du poivre en grain vert ou blanc.

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