Mini donuts au bacon et emmental

J'ai beau me promettre à chaque fois que je lis une recette en diagonale de ne plus le faire... et bien j'ai à nouveau fait la même bêtise ! j'ai carrément fait plusieurs bêtises, puisque j'ai acheté des allumettes de bacon au lieu de jambon et pour couronner le tout j'ai mélangé les allumettes de bacon à la pâte au lieu de les déposer sur les donuts.

Ceci dit nous avons adoré dévorer déguster ces gourmandises salées à l'apéritif, mais vous pouvez les accompagner d'une salade pour le repas du soir.

Retrouvez la recette de ma chère Nessa ici, bonne balade sur son joli blog Baking with Nessa

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de donuts : 6
• Ingrédients :
• 65 g de farine
• 75 g d'allumettes de bacon natures
• 2 œufs
• 70 g d'emmental râpé
• 50 g de lait
• 10 g de beurre demi-sel fondu
• 4 g de levure chimique
• sésame et pavot (facultatif)
• sel et poivre.

Préparation

1. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
2. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
3. Dans une casserole, cuisez les allumettes de bacon 2 min à feu vif, réservez.
4. Fouettez les œufs avec le lait et le beurre refroidit, puis ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien de façon à obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez.
5. Versez les allumettes de bacon dans la préparation, ajoutez l'emmental râpé en en conservant un peu pour saupoudrer les donuts avant de les enfourner.
6. Remplissez les moules à l'aide d'une petite cuillère, saupoudrez avec le reste de l'emmental ainsi que quelques graines de sésame et de pavot et enfournez pour environ 20 min.
7. Laissez tiédir avant de démouler.
8. A déguster chaud, tiède ou froid.

Bon appétit.

• Astuces
• Ces donuts se gardent au moins 1 journée dans une boite hermétique, nous sommes trop gourmands et je n'ai pas pu tester plus longtemps.
• Vous pouvez les réchauffer 5 min au four à 150°.
• J'ai utilisé des moules à savarin de 7 cm de diamètre.

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