Gratin de pommes de terre au saumon et truite fumée

J'étais à la recherche d'une recette avec du saumon, qui surtout devait plaire à mon M. Pouah.

A la lecture de celle-ci, j'ai tout de suite su que j'avais trouvé la recette idéale. J'ai effectué quelques petits changements, comme de remplacer le cheddar par du fromage de chèvre râpé et le saumon fumé que je pensais avoir au congélateur qui était en fait de la truite fumée.

Merci Delphine pour le partage de ta recette qui nous a régalé. Retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son joli blog Oh, la gourmande.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 300 g de pommes de terre (Amandine pour moi)
• 120 g de saumon frais
• 100 g de truite fumée
• 130 ml de crème semi épaisse à 4% de MG
• 100 ml de lait
• 40 g de chèvre râpé
• aneth au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez les pommes de terre, passez les sous l'eau puis détaillez les en fines rondelles.
2. Versez la crème et le lait dans une casserole, salez et poivrez et faites y cuire à feu moyen les rondelles de pommes de terre avec un couvercle mais sans complètement fermer la casserole, pendant environ 20 min. Surveillez que les pommes de terre n'attachent pas au fond de la casserole, sinon baissez le feu et ajoutez si nécessaire un peu de lait ou de crème.
3. Environ 5 min avant la fin de cuisson des pommes de terre, programmez votre four à 160° en convection.
4. Pendant ce temps retirez la peau du saumon frais et coupez le en morceaux.
5. Coupez la truite fumée en lanières.
6. Lavez et séchez l'aneth.
7. Déposez dans chaque cocotte :
   une couche de pommes de terre
   les lanières de truite fumée, poivre
   de l'aneth (facultatif)
   une couche de pommes de terre
   les morceaux de saumon frais, poivre
   de l'aneth (facultatif)
   le reste des pommes de terre
   le fromage de chèvre râpé.
8. Enfournez pour environ 20 min. Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau pointu.
9. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je vous conseille de cuisiner ce plat avec un peu plus de pommes de terre et bien sûr de crème et lait.
• Je n'ai pas mélangé l'aneth aux pommes de terre car M. Pouah n'aurait pas apprécié, et comme j'aime beaucoup,  je n'en ai mis que dans mon plat.
• Coupez des rondelles de pommes de terre assez fines, elles cuiront plus vite.
• La prochaine fois, je couperai le saumon frais en gros morceaux pour qu'ils soient moins secs après passage au four.

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