Tartelettes apéritives aux œufs mimosa au thon

Ces petites tartelettes apéritives ont beaucoup plu à mes invités, ils ont trouvé que c'était très frais et très bon.

J'aurai pu proposer cet amuse-bouche sous forme de verrines, mais j'aime beaucoup les mini tartelettes, je trouve que c'est joli et présentable. D'ailleurs, vous trouverez ici différentes tartelettes apéritives.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 9 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de tartelettes : 16 
• Ingrédients :
• 16 mini tartelettes à garnir
• 2 œufs 
• 30 g de thon au naturel
• 30 g de St-Môret
• 30 g de crème fraiche épaisse
• échalote semoule au goût
• ciboulette fraiche au goût
• 3 à 4 c. à café de vinaigre balsamique blanc
• poivre blanc
• décor : quelques rondelles de radis, de cornichons, morceaux de tomates cerises et feuilles de persil plat.

Préparation 

1. Faites cuire les œufs 9 min dans l'eau bouillante, puis déposez les dans de l'eau très froide pour stopper la cuisson.
2. Ecalez les œufs, râpez les au dessus d'une assiette avec une grosse grille.
3. Emiettez le thon au dessus des œufs, ajoutez le St-Môret, la crème épaisse, la ciboulette lavée et ciselée, l'échalote semoule, le vinaigre balsamique, et le poivre. Mélangez.
4. Garnissez généreusement les tartelettes et décorez à votre goût.

Bon apéritif.

• Astuces :
• Si vous n'avez pas de grille à gros trous pour râper les œufs durs, coupez les, puis écrasez les à l'aide d'une fourchette.
• Vous pouvez préparer la farce d'œufs quelques heures en avance et la garder filmée au réfrigérateur.
• J'ai utilisé du vinaigre balsamique blanc, pour ne pas colorer ma farce.

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