Salade d'avocat aux crevettes, asperges, tomates et concombre

Avec les rayons de soleil qui reviennent, mes envies de salades se font ressentir. Elles sont déclinables à l'infini et permettent se se régaler de bons produits frais.

S vous êtes à le recherche d'idées de salades, n'hésitez pas à venir farfouiller ici, vous y trouverez pas moins de 85 recettes.

• Temps de préparation : 20 min
• Coût pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 8 grosses crevettes roses cuites
• 4 asperges vertes cuites
• 1 avocat
• 2 endives
• 1/2 concombre noa
• 1 tomate
• maïs
• vinaigrette au choix
• sel et poivre.

Préparation

1. Enlevez les premières feuilles des endives creusez les pieds et détaillez les en lamelles. Déposez les dans 2 assiettes.
2. Lavez la tomate et découpez la en petits quartiers, disposez les autour des endives.
3. Pelez le concombre, coupez le en rondelles et ajoutez les dans les assiettes.
4. Coupez l'avocat en 2, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une c. à soupe, puis coupez la en morceaux et ajoutez la dans les assiettes.
5. Coupez les asperges en tronçons, en gardant intactes les pointez déposez les dans les assiettes.
6. Coupez les pointes d'asperge en 2 et posez les sur les rondelles de concombre.
7. Décortiquez les crevettes retirez les boyaux et posez les sur la salade.
8. Ajoutez quelques grains de maïs, salez et poivrez puis versez la vinaigrette.

Bon appétit.

• Astuces :
• Hors saison, vous pouvez remplacer les asperges fraiches par des asperges en bocaux.
• Pour plus de gourmandise, vous pouvez agrémenter cette salade de fromage, comme du chèvre, comté, mimolette ou autre.
• Pour un repas complet, vous pouvez ajouter quelques pommes de terre cuites à la vapeur.

salade, salade composée, crevettes, endives, avocat, concombre, tomates, asperges

#salade #saladecompsee #crevettes #endives #avocat #concombre #tomates #asperges