Toasts au foie gras, grenade et confit d'oignon aux tomates séchées

Je termine cette semaine avec un des toasts que j'ai confectionné pour la fête des mères. Je me suis aperçu qu'il n'a aucune recette de toasts au fois gras sur mon blog. En principe nous mangeons plutôt du foie gras maison pour Noël, donc je n'en propose pas à l'apéritif.         

Ma fille qui ne mange pas de foie gras, m'a dit : "c'est joli, on se croirait à Noël". J'ai accompagné ces toasts de fleur de sel et d'un confit d'oignon dont je vous livre la recette très vite. 

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : selon votre grille-pain
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de toasts : 20
• Ingrédients :
• 1 petite terrine de foie gras de 110 g
• 5 tranches de pain de mie complet 
• quelques graines de grenade
• pluches d'aneth.
• fleur de sel (facultatif)

Préparation

1. Laissez dégeler les graines de grenade sur du papier absorbant.
2. Faites griller les tranches de pain de mie au grille-pain, puis laissez les refroidir sur une grille.
3. Coupez les tranches de pain en carrés de la taille du foie gras.
4. Versez de l'eau très chaude dans un grand verre, posez le foie gras sur une planche à découper.
5. Coupez autant de tranches de foie gras que de toasts en trempant le couteau dans l'eau chaude entre chaque tranche.
6. Déposez les tranches de foie gras sur les toasts au fur et à mesure que vous les coupez.
7. Posez quelques graines de grenade, et des pluches d'aneth pour la décoration.
8. Réservez au frais jusqu'à dégustation.
9. Proposez la fleur de sel à part pour les personnes qui veulent en agrémenter leurs toasts.

Bon apéritif.

• Astuces :
• Pour plus de rapidité, vous pouvez griller vos tranches de pain de mie au four en les surveillant de prés.
• Cet hiver, j'ai congelé des graines de grenade pour pouvoir en profiter hors saison.
• L'idéal pour couper les tranches de foie gras est d'avoir un couteau à foie gras, que je n'ai pas (encore) ou une lyre.

toasts, amuse bouche, apéritif, foie gras

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A bientôt.

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