Gâteaux de riz aux petit-pois et carottes

En ce moment, j'apprécie les repas rapides à préparer, qui cuisent sans trop de surveillance, et qui nous régalent. Les petit-pois , j'adore et malheureusement la saison est très courte, aussi j'en congèle un peu, puis fini par en acheter en sachets surgelés. Retrouvez la recette de gâteaux de riz  de Sonia, du blog La cuisine de Boomy ici, bonne balade sur son joli blog. 

• Temps de préparation : 6 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de gâteaux de riz : 3 
• Ingrédients :
• 70 g de riz basmati cru
• 70 g de petit-pois surgelés
• 70  g de carottes
• 75 g de râpé de jambon fumé
• 1 œuf
• 25 g d'emmental
• 175 ml d'eau
• curcuma
• sel et poivre.

Préparation

• Epluchez les carottes, passez-les sous l'eau et mixez-les.
• Dans une casserole, déposez le riz, les petit-pois, les carottes, le curcuma et l'eau. Couvrez et laisser cuire 10 min à feu doux.
• Chauffez votre four à 180°, en chaleur statique.
• Hors du feu, ajoutez le jambon, l'œuf battu et l'emmental. Salez et poivrez.
• Versez la préparation dans 3 moule à muffins huilés si nécessaire, tassez à l'aide du dos d'une cuillère et enfournez pour environ 20 min.
• Attendez 5 min, puis démoulez.

Bon appétit.

• Astuces :
• Mes moules ont une contenance de 120 ml.
• Pour gagner du temps, j'ai préféré hacher mes carottes, plutôt que de les couper en tous petits morceaux.
• Dans recette de Sonia, elle cuit son riz avec un morceau de cube de bouillon de volaille, que j'ai remplacé par du curcuma et je n'ai pas mis de lait.
• Dans la recette de Sonia, il y a du lait, que je n'ai pas mis.

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les légumineuses.

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