Tarte fine au bacon et St-Môret

pizzas et quiches et autres

31.03.2020 …

Par Emmanuelle

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Avant le confinement, j'avais cuisiné une deuxième fois des tartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées, pour les faire goûter à maman. J'ai acheté mes 10 tranches de bacon et comme il restait un talon, dans son étal, le boucher me l'a offert et je l'ai gardé au congélateur. Je l'ai donc sorti pour cette tarte, ainsi qu'une pâte feuilletée qui patientait elle aussi au congélateur. Les tranches de poitrine fumée sont facultatives, elles aussi étaient au congélateur et c'était pour moi une façon de les utiliser. Par contre, ne salez surtout pas cette tarte, le bacon s'en est chargé.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
100 g de St-Môret ligne et plaisir
1 talon de bacon (100 g)
2 fines tranches de poitrine fumée (facultatif)
1 œuf
50 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
copeaux de parmesan
échalote semoule
origan séché
poivre.

Préparation

Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
Foncez un cercle ou un moule à pâtisserie, enlevez l'excédent de pâte en passant un rouleau à pâtisserie sur le bord du cercle ou moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Gardez les chutes de pâte.
Coupez le talon de bacon en dés, dégraissez (ou pas) les 2 tranches de poitrine fumées et coupez-les en morceaux.
Battez le St-Môret avec l’œuf, ajoutez la crème, l'échalote semoule, l'origan et le poivre. Mélangez.
Versez l'appareil sur le bacon, disposez quelques copeaux de parmesan et enfournez pour 25 min.

Bon appétit.

Astuces :
Si vous n'avez pas de talon de bacon, remplacez-le par des dés de bacon.
Avec les chutes de pâte feuilletée, j'ai confectionné des biscuits apéritif. J'ai coupé des bandes que j'ai humidifié, puis saupoudré de parmesan et d'un peu de piment d'Espelette. Je les ai cuites en même temps que la tarte, pendant 18 min.
Vous pouvez préparer cette tarte avec une pâte brisée.
Mon cercle à pâtisserie avait un diamètre de 24 cm.

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Carmen 02/04/2020 00:59

Une quiche bien savoureuse comme j'aime, bises

Emmanuelle 02/04/2020 07:28

Merci Carmen, bonne journée Bises

Vanni 01/04/2020 07:15

Une succulente tarte !!
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 01/04/2020 11:13

Merci Vanni, bonne journée à toi aussi. Bisous

Yolande 31/03/2020 21:37

miammm la bonne tarte...
elle me donne envie ....

Emmanuelle 01/04/2020 11:03

Merci Yolande, bonne journée.

zika 31/03/2020 19:57

C'est très pratique les quiches, savoureuses, une salade à côté et c'est que du bonheur, prends soin de toi Emma, bisou

Emmanuelle 31/03/2020 20:00

Merci Zika, heureusement que les congélateurs existent !! Bonne soirée et gros bisous. Prends bien soin de toi aussi

guy59600 31/03/2020 19:24

une jolie quiche bons ingrédients parfaite pour un souper
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 31/03/2020 19:29

Merci Guy, c'est un peu grâce à mon boucher. Bonne soirée et gros bisous

Lesdelicesdethithoad 31/03/2020 19:03

Ine délicieuse façon de vider son congélateur
Bonne soirée

Emmanuelle 31/03/2020 19:12

Merci :-) Bonne soirée

Lolo 31/03/2020 17:35

Une bien jolie tarte fine qui donne bien envie ! j'adore ce genre de petits repas simples et si bons ! bonne soirée bises

Emmanuelle 31/03/2020 17:42

Merci Lolo, c'était simple et délicieux. Bonne soirée, bisous

gut 31/03/2020 16:55

Je n'ai encore pas fait de quiche depuis le confinement mais ça ne saurait tarder je pense car je compte en faire tant que j'ai encore quelques légumes frais.
La tienne est gourmande également avec ces fromages et ce bacon, vus avez du vous régaler ! Merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 31/03/2020 17:15

Merci Claudine, je n'ai plus un seul légume frais à la maison, tout comme le fromage d'ailleurs je vais être obligée d'aller en acheter car impossible de les commander au drive. Prends soin de toi et je te fais des gros bisous

mamimijane 31/03/2020 13:51

humm,avec une salade verte,un régal,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 31/03/2020 16:15

Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous

sotis 31/03/2020 13:50

très sympa cette quiche!!!! bisous

Emmanuelle 31/03/2020 13:58

Merci Sotis. Bonne journée, bisous

ecureuilbleu 31/03/2020 10:26

Bonjour Manue. C'est une bonne idée pour le soir. Je testerai. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 31/03/2020 13:57

Bonjour Brigitte. C'est bon et rapide à cuisiner. Bonne journée, bisous

delphine 31/03/2020 10:05

Elle est très appétissante
Merci
Bises

Emmanuelle 31/03/2020 13:57

Merci Delphine, bonne journée. Bisous

luna 31/03/2020 09:11

hummm j'adore!!
bonne journée

Emmanuelle 31/03/2020 13:56

Merci Luna, bonne journée à toi aussi

Assia 31/03/2020 08:50

Une jolie tarte bien régulière bravo. Bisous et prends soin de toi

Emmanuelle 31/03/2020 13:53

Merci Assia, je me suis appliquée :-) Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 31/03/2020 07:22

Tu as fait des merveilles avec la richesse de ton congélateur ça doit être très bon bisous

Emmanuelle 31/03/2020 13:53

Merci Béa, c'était très bon, et comme ça rien ne se perd. Bisous