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Tarte fine au bacon et St-Môret

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Tarte fine au bacon et St-Môret

Avant le confinement, j'avais cuisiné une deuxième fois des tartelette de bacon à la crème de Maroilles et endives sautées, pour les faire goûter à maman. J'ai acheté mes 10 tranches de bacon et comme il restait un talon, dans son étal, le boucher me l'a offert et je l'ai gardé au congélateur. Je l'ai donc sorti pour cette tarte, ainsi qu'une pâte feuilletée qui patientait elle aussi au congélateur. Les tranches de poitrine fumée sont facultatives, elles aussi étaient au congélateur et c'était pour moi une façon de les utiliser. Par contre, ne salez surtout pas cette tarte, le bacon s'en est chargé.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée
  • Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de St-Môret ligne et plaisir
  • 1 talon de bacon (100 g)
  • 2 fines tranches de poitrine fumée (facultatif)
  • 1 œuf
  • 50 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • copeaux de parmesan
  • échalote semoule
  • origan séché
  • poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  2. Foncez un cercle ou un moule à pâtisserie, enlevez l'excédent de pâte en passant un rouleau à pâtisserie sur le bord du cercle ou moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Gardez les chutes de pâte.
  3. Coupez le talon de bacon en dés, dégraissez (ou pas) les 2 tranches de poitrine fumées et coupez-les en morceaux.
  4. Battez le St-Môret avec l’œuf, ajoutez la crème, l'échalote semoule, l'origan et le poivre. Mélangez.
  5. Versez l'appareil sur le bacon, disposez quelques copeaux de parmesan et enfournez pour 25 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vous n'avez pas de talon de bacon, remplacez-le par des dés de bacon.
  • Avec les chutes de pâte feuilletée, j'ai confectionné des biscuits apéritif. J'ai coupé des bandes que j'ai humidifié, puis saupoudré de parmesan et d'un peu de piment d'Espelette. Je les ai cuites en même temps que la tarte, pendant 18 min.
  • Vous pouvez préparer cette tarte avec une pâte brisée.
  • Mon cercle à pâtisserie avait un diamètre de 24 cm.
Tarte fine au bacon et St-MôretTarte fine au bacon et St-MôretTarte fine au bacon et St-Môret
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A bientôt.

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C
Une quiche bien savoureuse comme j'aime, bises
Répondre
E
Merci Carmen, bonne journée Bises
V
Une succulente tarte !!
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Vanni, bonne journée à toi aussi. Bisous
Y
miammm la bonne tarte...
elle me donne envie ....
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E
Merci Yolande, bonne journée.
Z
C'est très pratique les quiches, savoureuses, une salade à côté et c'est que du bonheur, prends soin de toi Emma, bisou
Répondre
E
Merci Zika, heureusement que les congélateurs existent !! Bonne soirée et gros bisous. Prends bien soin de toi aussi
G
une jolie quiche bons ingrédients parfaite pour un souper
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, c'est un peu grâce à mon boucher. Bonne soirée et gros bisous
L
Ine délicieuse façon de vider son congélateur
Bonne soirée
Répondre
E
Merci :-) Bonne soirée
L
Une bien jolie tarte fine qui donne bien envie ! j'adore ce genre de petits repas simples et si bons ! bonne soirée bises
Répondre
E
Merci Lolo, c'était simple et délicieux. Bonne soirée, bisous
G
Je n'ai encore pas fait de quiche depuis le confinement mais ça ne saurait tarder je pense car je compte en faire tant que j'ai encore quelques légumes frais.
La tienne est gourmande également avec ces fromages et ce bacon, vus avez du vous régaler ! Merci Manue ! gros bisous
Répondre
E
Merci Claudine, je n'ai plus un seul légume frais à la maison, tout comme le fromage d'ailleurs je vais être obligée d'aller en acheter car impossible de les commander au drive. Prends soin de toi et je te fais des gros bisous
M
humm,avec une salade verte,un régal,
bonne journée bizzzz
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E
Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous
S
très sympa cette quiche!!!! bisous
Répondre
E
Merci Sotis. Bonne journée, bisous
E
Bonjour Manue. C'est une bonne idée pour le soir. Je testerai. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Bonjour Brigitte. C'est bon et rapide à cuisiner. Bonne journée, bisous
D
Elle est très appétissante
Merci
Bises
Répondre
E
Merci Delphine, bonne journée. Bisous
L
hummm j'adore!!
bonne journée
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E
Merci Luna, bonne journée à toi aussi
A
Une jolie tarte bien régulière bravo. Bisous et prends soin de toi
Répondre
E
Merci Assia, je me suis appliquée :-) Bonne journée, bisous
L
Tu as fait des merveilles avec la richesse de ton congélateur ça doit être très bon bisous
Répondre
E
Merci Béa, c'était très bon, et comme ça rien ne se perd. Bisous