Purée au Reblochon et œuf coulant
Dans ce plat, j'ai réuni des ingrédients dont je raffole : des pommes de terre, du fromage, et des œufs. J'étais sûre de nous régaler et ce fût le cas. Mon seul regret est de ne pas avoir mis plus de Reblochon, pour un goût plus prononcé. Vous pouvez cuisiner cette purée avec le fromage que vous avez sous la main, en ce moment il faut savoir se faire plaisir avec ce que l'on a, plutôt que de sortir inutilement. Si ma purée est aussi jaune, c'est parce que je l'ai agrémenté de curcuma, épice que j'apprécie beaucoup et qui colore joliment les plats.
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Coût : pas cher
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 2
- Ingrédients :
- 300 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 50 g de Reblochon
- 10 g de beurre demi-sel
- 1 gousse d'ail
- curcuma
- sel et poivre.
Préparation
- Lavez les pommes de terre.
- Enlevez la première peau de la gousse d'ail.
- Faites cuire les pommes de terre et la gousse d'ail dans le panier du Cookéo, avec 200 ml d'eau dans la cuve pendant 20 min.
- Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
- Pendant ce temps retirez la croûte du Reblochon, coupez-le en morceaux.
- Epluchez les pommes de terre, écrasez-les, ajoutez la pulpe de la gousse d'ail cuite, le curcuma, le sel et le poivre, mélangez.
- Ajoutez les morceaux de Reblochon, mélangez à nouveau.
- Versez la purée dans 2 plat, faites un trou au milieu.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs, versez chaque blanc d’œuf dans les plats de purée et enfournez pour 15 min.
- Retirez les plats de purée du four, creusez un peu le blanc d’œuf, glissez-y délicatement un jaune d’œuf.
- Enfournez à nouveau pour 5 min de plus.
Bon appétit.
- Astuces :
- Le poids des pommes de terre est celui épluché, celui du Reblochon est celui sans la croûte
- Si vos œufs sont au réfrigérateur, sortez-les 1 heure avent de les cuisiner, pour que le jaune ne soit pas froid.
Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"
pour le mois d'avril
organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut
purée, Reblochon, œuf, pommes de terre
#puree #reblochon #oeuf #pommesdeterre
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