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Sablés au parmesan et concentré de tomates

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Sablés au parmesan et concentré de tomates

Une fois n'est pas coutume, mais pour cette recette je n'ai strictement rien changé. J'ai entièrement fait confiance à Lolo, d'autant plus que pour tout ce qui se rapproche de près ou de loin à de la pâtisserie, je préfère suivre les indications données. Je sais que là ce sont des biscuits salés, mais j'ai bien fait de faire tout comme elle, car nous nous sommes régalés. Si vous avez peu de temps devant vous et quelques petites choses au réfrigérateur, vous pouvez préparer rapidement ces biscuits améliorés, et avec une chute de pâte feuilletée et du parmesan, je vous avais proposé ces toasts de champignons farcis au Parmesan sous forme d'étoiles. Retrouvez la recette de Lolo, du blog la tambouille de Lolo ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de sablés : 24
  • Ingrédients :
  • 110 g de farine
  • 30 g de concentré de tomates
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux
  • 80 g de parmesan râpé
  • bruns de ciboulette au goût
  • piment d'Espelette.

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine avec le parmesan, le piment d'Espelette, le concentré de tomates et le beurre.
  2. Formez un boudin d'environ 4 cm de diamètre, enveloppez-le dans du film étirable et gardez-le au réfrigérateur pendant 30 min.
  3. Chauffez le four th. 6 à 180°.
  4. Coupez le boudin de pâte en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfournez pour 15 min.
  6. Laissez les sablés refroidir sur une grille.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Lolo écrit que ces sablés se conservent dans une boite métal, une fois refroidit... mais je n'ai pas pu tester, nous avons tout mangé le jour même !!!
  • Vous pouvez remplacer le parmesan par le fromage de votre choix.
  • J'ai utilisé un beurre demi-sel, mais vous pouvez les préparer avec un beurre doux si vous le préférez.
Sablés au parmesan et concentré de tomates
Sablés au parmesan et concentré de tomates
Sablés au parmesan et concentré de tomates
Sablés au parmesan et concentré de tomates
Sablés au parmesan et concentré de tomates

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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M
Bonjour, à quel moment faut-il ajouter la ciboulette dans la recette ?
Personnellement, 15 minutes c'étaient trop long, les biscuits étaient trop secs et s'effritaient. Le goût est très bon, on sent bien la tomate.
Bonne continuation à vous
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E
Bonsoir Muse, effectivement j'ai oublié d'indiquer le moment où ajouter la ciboulette, merci de me le faire remarquer. J'ai mélangé la ciboulette avec la farine, le parmesan etc (n°1 de la préparation). Pour la cuisson, cela dépend des fours, et peut-être aussi de l'épaisseur des biscuits. Je suis contente que malgré tout, ces biscuits vous aient plu. Bonne soirée
G
Un délice ses sablés on a envie de les goûter ! bisous
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E
Merci Giulia, bonne journée
S
Oh mince ce doit etre délicieux
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E
Merci Sofia, nous avons beaucoup aimé. Bonne soirée
L
Un tout grand merci Manue pour ta confiance et je suis vraiment contente que ces sablés t'ai plu ! Je me permets de t'emprunter une photo pour ma future mise à l'honneur que je publierai pendant les vacances ! Belle journée de lundi des bises
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E
Avec plaisir Lolo; tes sablés nous ont beaucoup plu. Bonne journée, bisous
M
J'en ai l'eau à la bouche, ça a l'air divin!
Répondre
E
Merci Mauricette, bonne journée
J
J'ai effectivement vu cette excellente recette sur le site de notre copinaute Lolo et de ce que je vois elle fait des émules lol !! Bonne semaine et bisous
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E
On adore ces petits sablés à la maison, c'est parfait pour accompagner un apéritif. Bonne journée, bisous
S
C'est sympa comme idée.
Répondre
E
Merci Sylvie. Bonne journée
L
Ils sont très sympas tes sablés une chouette idée. Bisous
Répondre
E
Merci Nathalie, bon dimanche. Bisous
B
J'aime bien faire ce genre de petits biscuits à l'apéro, ils ont l'air bien bons !! Bisous
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E
Merci Brigitte, ils nous ont régalé. Bon dimanche, bisous
L
Je les avais vu aussi ! Ils sont parfaits pour un petit apéro ! C'est un délicieux mélange, va falloir que je teste aussi ! Bisous. Emilie
Répondre
E
Merci Emilie, nous avons beaucoup apprécié le mélange tomates-parmesan. Bon dimanche, bisous
S
Coucou,
Hummmmmmmmmmm ça a l'air trop trop bon.
Bisous et bonne soirée
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E
Merci Sissi, c'est gentil. Bon samedi, bisous
C
Les sablés salés de Lolo, on ne s'en lasse pas. Bisous et bon WE
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E
Oui, on est sûr de se régaler Bisous et bon week-end à toi aussi
Z
Ah çà moi j'aime beaucoup, si je commence je ne vais plus m'arrêter, Emma, j'ai 2 cérémonies familiales chez mes sœurs, , très prises pour les préparatifs, désolée si je passe tard, bisou !
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E
Coucou Zika, c'est normal la famille c'est important, pas de soucis si tu n'as pas le temps de passer, c'est compréhensible. L'important c'est que tu ailes bien et j'en suis ravie <3 Bonne journée et bon courage pour les préparatifs. Bisous
S
ils sont très appétissants j'imagine le goût avec l'ajout du concentre de tomate a tester
bisous Manue <3
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E
Merci Samar le concentré de tomates se marie très bien avec le parmesan. Bonne journée, bisous <3
Y
Les sablés salés on aime ici ! Aux saveurs d'Italie ils plairaient bien chez moi ;-)
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E
Merci Elise, j'ai hâte d'en faire à nouveau. Bonne soirée.
G
Ces sablés tout le monde les connait ! chacune a sa version et elles sont toutes terriblement bonnes ! Sans avoir goûté celle ci je suis certaine de la gourmandise que ce doit être ! Merci Manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, c'est bon ces sablés maison, au moins on sait ce que l'on mange. Très bonne soirée et gros bisous
P
hummm comme sa doit être bon merci bisous ma belle
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E
Merci Patricia, c'était très bon. Gros bisous
G
de très jolis amuse-bouches ici temps pourri même la chatte ne veux pas sortir
très bon après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, chez nous beaucoup de vent et de pluie ce matin et du soleil cet après-midi. Très bonne soirée et gros bisous
I
Joliment colorés, tes sablés sont à croquer!
Bisous
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E
Merci Isabelle, ils ont été vite croqué !! Bisous
M
ça doit être bon ! et merci pour tous tes derniers récapitulatifs de recettes ;
bisous bisous * NIcole
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E
Merci Nicole c'était très bon. Pour les récapitulatifs, j'espère que ça aidera. Bonne journée, bious
V
De superbes sablés à grignoter !!
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni, bonne journée à toi aussi. Bisous
L
J'adore ces petites choses à grignoter à l'heure de l'apèro
Bonne journée
bisous
Répondre
E
Moi aussi, d'ailleurs j'ai une recette à toi qui attend d'être réalisée ;-) Bonne journée, bisous
É
Bonjour Manue. Une recette sympa pour un apéro. Je testerai peut-être. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, je te souhaite une bonne journée. Bisous
A
Une très bonne idée tes biscuits. J"aime bien l'idée. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, de plus c'est simple à préparer. Bisous
L
ça donne envie!!
bonne journée
Répondre
E
Merci, bonne journée à toi aussi
D
Hum cela me donne envie de tester aussi
Bises
Répondre
E
Merci Delphine, tu peux car ils sont très bons. Bisous
L
Ils doivent bien régaler à l'apero bisous
Répondre
E
Ils étaient très bons et n'ont pas fait long feu. Bisous