Melon au bresaola et mozzarella

Pendant les fortes chaleurs, nous avons dégusté beaucoup de salades, c'est la seule chose que nous arrivions à manger. Celle-ci est très facile à réaliser, et demande peu d'ingrédients. Vous pouvez bien sûr remplacer le bresaola, par tout autre charcuterie. Je m'aperçois que je publie peu de recettes avec le bresaola, alors que nous en aimons beaucoup le goût. Je l'avais cuisiné avec des asperges au bresaola et fleur de nuit St-Georges. Place à la recette.

• Temps de préparation : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 en salade, 4 en entrée
• Ingrédients :
• 1 gros melon
• 10 tranches de bresaola
• 1 boule de 125 g de mozzarella di-buffala
• persil
• sel.

Préparation

1. Coupez le melon en 2 ôtez les graines à l'aide d'une petite cuillère.
2. Coupez chaque moitié de melon en 3, enlevez la peau, puis détaillez chaque morceaux en lamelles.
3. Disposez les lamelles de melon dans 2 assiettes en leur donnant une forme de fleur. Salez-le.
4. Prenez les tranches de bresaola par le milieu et chiffonnez-les elles aussi en forme de fleurs, déposez-les autours du melon.
5. Coupez la mozzarella en tranches, puis coupez-les en 2, déposez-les autour et sur le melon.
6. Saupoudrez persil et servez.

Bon appétit.

• Astuces :
• Placez votre melon 2 heures au réfrigérateur avant de le découper, pour avoir une salade bien fraîche.
• Vous pouvez remplacé le bresaola par de la viande des grisons, ça sera aussi très bon.

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