Courgettes farcies au jambon de poulet fumé et chèvre frais -LIGHT-

Pour cette recette, je me suis inspirée de la revue "gourmand".

Cette recette apporte 212 calories par personne.

Temps de préparation : 20 min                                                                                                

Temps de cuisson : 35 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 courgettes (300 g)

-150 g de chèvre frais

-4 tranches de jambon de poulet fumé

-persil

-2 gousses d'ail (7 g)

-sel et poivre.

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.

Lavez les courgettes, coupez-la en 2, puis creusez-les à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère.

Epluchez et dégermez les gousses d'ail.

Lavez le persil et hachez-le avec l'ail, ajoutez le jambon en morceaux et hachez à nouveau.

Versez le contenu du hachoir dans un saladier.

Hachez la chair des courgettes et ajoutez-la dans le saladier, salez, poivrez et ajoutez la fromage puis mélangez.

Garnissez les moitiés de courgettes avec la farce, versez un peu d'eau dans le fond du plat et enfournez pour 35 min

Bon appétit.

Astuces :

• Vous pouvez remplacer tout ou une partie du fromage de chèvre par de la ricotta.
• Pour une consistance un peu plus ferme, vous pouvez ajouter de la mie de pain à la farce ou du riz cuit (à comptabiliser dans le nombre de calories) pour en faire un plat complet.