Poivron et tomates farcis au bœuf, semoule et poivron rouge -LIGHT-

Voici un plat complet, rapide à préparer et qui ne demande quasiment pas de surveillance de cuisson :-) 

J'aime beaucoup farcir les poivrons, tomates ou courgettes avec de la semoule, comme ça pas besoin de précuisson et elle s'imprègne bien des aliments avec lesquels elle cuit.

Le morceau de poivron rouge n'est pas obligatoire, il m'e restait un morceau d'une précédente recette.

Cette recette apporte 200 calories par personne.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes  : 2

Ingrédients

-2 tomates de 130 g chacune

-1 poivron vert de 120 g

-40 g de poivron rouge

-110 g de steak haché à 5% de MG

-50 g de semoule

-10 g d'échalote

-thym

-piment d'Espelette

-sel et poivre.

Préparation

Chauffez le four th.6 à 180°.

Lavez les tomates, coupez-leur un chapeau et évidez-les à l'aide d'une petite cuillère, réservez la chair.

Lavez le poivron, coupez-lui un chapeau et videz-le délicatement de ses graines et de la partie dure à l'aide d'une petite cuillère. Passez l'intérieur du poivron sous l'eau pour bien enlever toutes les graines car elles donnent un goût amer.

Epluchez et hachez l'échalote.

Coupez le morceau de poivron rouge en petits morceaux.

Mélangez dans un saladier le bœuf haché, le poivron rouge, l'échalote, la semoule, la chair des tomates, le piment, le thym, sel et poivre, et garnissez-en les 2 tomates et le poivron vert.

Enfournez pour environ 35 min, en couvrant d'une feuille d'aluminium en cour de cuisson si nécessaire.

Bon appétit.

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