Escalopes de veau à la crème garnies pesto-parmesan

J'avais un pot de de pesto au réfrigérateur et des escalopes de veau au congélateur ... et bien nous nous sommes régalés :-)  et oui, même mon chéri qui trouve que tout ce qui est vert ou est un légume c'est : "pouah !!!" à aimé.

Chez nous, nous n'aimons pas le veau rosé, si ce n'est pas votre cas, faites une cuisson moins longue.

J'ai accompagné ce plat d'une purée maison.

Temps de préparation : 5 min

 Temps de cuisson : 20 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-3 fines escalopes de veau

-3 c. à café bombées de pesto de basilic aux pignons de pin

-30 g de parmesan

-250 ml de crème liquide à 4% de MG

-sel et poivre.

Préparation :

Chauffez le four th. 7 à 200°.

Tartinez chaque escalopes de veau avec le pesto de basilic.

Coupez environ 15 g de parmesan à l'aide d'un économe et déposez les morceaux sur les escalopes, puis pliez-les en 2.

Graissez légèrement un plat (j'utilise de l"huile d'olive en spray) et déposez-y les escalopes pliées.

Nappez de crème liquide.

Coupez à nouveau 15 g de copeaux de parmesan et déposez-les sur la crème.

Enfournez pour 15 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

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