Pilons de poulet aux courgettes, sauce tomate

J'ai accompagné ce plat de riz et comme il me restait pas mal de sauce je l'ai congelée pour la cuisiner avec des pâtes.

Cette recette apporte 419 calories par personne.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 24 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients 

-6 pilons de poulet

-10 g + 15 g de maïzena

-700 g de courgettes

-20 d'échalion (ou oignon)

-2 gousses d'ail 

-400 g de pulpe de tomates

-250 ml de vin blanc sec (ou bouillon)

-1 cube bouillon de volaille dégraissé dilué dans 125 ml d'eau chaude

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-thym

-2 feuilles de laurier

-sel et poivre.

Préparation

Enlevez (ou pas) la peau des pilons de poulet.

Versez 10 g de maïzena dans une assiette et enduisez les pilons avec.

Pelez et émincez les échalions.

Epluchez et dégermez les gousses d'ail.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités, puis détaillez les en gros tronçons.

Versez l'huile dans la cuve du cookéo (ou cocotte-minute) et faites y dorer les pilons de poulet avec l'échalion et l'ail, pendant 5 min en retournant les pilons à mi-cuisson.

Enlevez les pilons, ajoutez le vin blanc dans la cuve et portez à ébullition pendant 1 min.

Ajoutez la pulpe de tomates, le bouillon de volaille, le thym, les feuilles de laurier,sel et poivre.

Mélangez puis ajoutez les courgettes.

Déposez les pilons par dessus et programmez 15 min sous pression (cuisson rapide)         Même temps de cuisson en cocotte-minute.

En fin de cuisson, enlevez les pilons de poulet et les courgettes, réservez au chaud.

Prélevez une louche de sauce, versez la dans un bol et ajoutez lui 15 g de maïzena, mélangez bien, puis reversez dans la cuve et programmez le cookéo 3 min en maintient au chaud.

En cocotte-minute, reversez le bol de sauce à la maïzena et laissez la cocotte-minute sur feu doux pendant 3 min.

Dans les assiettes, disposez les pilons de poulet, les légumes et arrosez de sauce.

Bon appétit.

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