Poêlée de poivrons, tomates au konjac et bœuf haché

Je vous propose une autre façon de cuisiner le konjac, cette fois encore avec beaucoup de légumes pour lui donner du goût mais aussi avec du steak haché afin d'en faire un plat complet pour très peu de calories.

Cette recette apporte 172 calories par personne.

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût : pas cher

Difficulté : moyenne

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

-160 g de steak haché à 5 % de MG

-1 petit poivron rouge de 130 g

-1 petit poivron orange de 130 g

-2 tomates de 100 g

-1 échalote de 15 g

-2 gousses d'ail

-20 g de concentré de tomate

-200 g de konjac

-piment d'Espelette

-thym

-sel.

Préparation :

Chauffez le four th.7 à 220°.

Lavez les poivrons, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pour 20 min en les retournant à mi-cuisson.

Déposez les poivrons dans un saladier, et enfermez-les pendant au moins 20 min avec du film étirable.

Portez une casserole d'eau à ébullition.

Lavez les tomates, incisez-les en croix sur le dessus, plongez-les 1 mn dans l'eau bouillante, puis déposez-les dans un saladier d'eau très froide et pelez-les.

Epluchez et émincez l'échalote.

Epluchez, dégermez et coupez les têtes d'ail.

Pelez les poivrons et coupez-les en morceaux.

Coupez les tomates en morceaux.

Dans une sauteuse munie d'un couvercle, faites cuire ensembles les tomates, les poivrons, l'ail, l'échalote, le thym, sel et piment pendant 8 min.

Ajoutez le steak haché et poursuivre la cuisson pendant 15 min.

Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition.

Rincez abondamment le konjac, puis ébouillantez-le pendant 1 min, coupez-le et ajoutez le dans la sauteuse.

Poursuivez la cuisson 2 min.

Bon appétit