cassolettes d'asperges vertes fraîches aux noix de Saint-Jacques et crevettes gratinées à la crème épaisse - LIGHT -

Quelques noix de Saint-Jacques au congélateur, une petite botte d'asperges et voilà une entrée toute en saveur :-)

Pensez à garder les tiges d'asperges et les surgeler pour une soupe ou autre.

Cette recette apporte 206 calories par personne.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 4 mn 30 + 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 6 noix de saint-Jacques (170 gr)

- 170 gr d'asperges vertes épluchées

- 100 gr de crème épaisse à 7 %

- 6 crevettes roses (40gr épluchées)

- 40 gr d'emmental allégé

- 1 échalote (25 gr)

- 1 càc d'huile d'olive

- 50 ml de vin blanc sec

- sel et poivre.

Préparation :

Couper la partie violette des asperges, et les éplucher.

Verser 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo, déposer les asperges dans le panier et les cuire 3 mn en cuisson sous pression (cuisson rapide) ou même temps de cuisson en cocote-minute.

Chauffer le four à 200°.

Eplucher, émincer l'échalote et la cuire 3 mn avec la càc d'huile d'olive, ajouter le vin blanc, laisse évaporer puis y cuire les noix de Saint-Jacques 1 mn 30 en les retournant à mi-cuisson.

Décortiquer les crevettes.

Dans 2 cassolettes, déposer dans l'ordre :

* les asperges

* les noix de saint-Jacques et les échalotes

* les crevettes

* sel et poivre

* la crème épaisse

* l'emmental

Enfourner pour 10 mn.

Bon appétit.