Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 14 mn
Temps de réfrigération : 2 heures minimum
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 boite de 280 gr de lait concentré non sucré
- 120 ml de lait écrémé
- 60 gr de sucre vanillé maison
- 1 càs de kirsch (facultatif)
- 1/2 càc de vanille en poudre.
- 25 gr de maïzena
- 300 gr de fraises + 5 à 6 par personnes pour la déco
- crème chantilly (facultatif).
Monter le batteur dans la cuve du Companion, et y verser les jaunes d'œufs, la maïzena, le sucre vanillé maison, la vanille en poudre, le kirsch et programmer vitesse 6 pendant 1 mn. (ou avec un batteur électrique ou à main)
Ajouter le lait concentré non sucré et le lait 1/2 écrémé et programmer vitesse 6 pendant 30 secondes, bouchon petite vapeur. (ou mélanger au fouet)
Programmer dessert : vitesse 4 - 85° - pendant 14 mn sans bouchon et débarrasser dans un saladier. (ou cuire à feu doux sans cesser de mélanger)
Pendant ce temps, laver puis équeuter les fraises , le essuyer et en couper 300 gr en morceaux.
Quand la crème est tiède, y ajouter les morceaux de fraises et laisser au frais pendant 2 heures.
Répartir la crème aux fraises dans 6 coupelles.
Si garniture avec la crème chantilly, la mettre au moment de servir et disposer quelques fraises entières en décoration.
Bon appétit.
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