Cake aux cœurs d'artichauts, tomates confites, olives, mozzarella et bacon

• Temps de préparation : 10 mn
• Temps de cuisson : 45 mn
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Ingrédients :

- 3 œufs

- 170 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 c. à soupe d'huile des tomates confites

- 100 ml de vin blanc sec (ou lait)

- 5 ou 6 pétales de tomates confites (40 g)

- 16 billes de mozzarella (160 g)

- 8 olives vertes dénoyautées

- 120 g de cœurs d'artichauts

- 75 g d'émincés de bacon

- origan

- sel et poivre.

1. Chauffez le four à 180°.
2. Rincez les cœurs d'artichauts, séchez les et coupez les en 2.
3. Coupez les pétales de tomates en morceaux.
4. Coupez les olives en 3 rondelles.
5. Égouttez les billes de mozzarella.
6. Dans un 1^er saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et l'origan.
7. Dans un 2^ème saladier, battez les œufs, ajoutez le vin blanc et l'huile, puis sans cesser de mélanger ajoutez progressivement le mélange du 1er saladier.
8. Ajoutez les cœurs d'artichauts, les morceaux de pétales de tomates, les olives, l'émincé de bacon et 11 billes de mozzarella.
9. Versez dans un moule à cake graissé, poser sur la pâtes les dernières billes de mozzarella et enfoncez les légèrement.
10. Enfournez pour 45 min à 180°.
11. Démoulez au bout de quelques minutes.

Bon appétit.

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