soupe poireaux-pommes de terre aux courgettes, poulet et bacon

J'aime beaucoup ces soupes où il y a de la matière à mâcher, de plus celle-ci est complète, puisqu'on y trouve des légumes, des féculents avec les pommes de terre et de la viande avec le poulet et le bacon.

Vous pouvez la manger comme une potée, et boire le bouillon à part.

J'ai réalisé cette recette au Cookéo, vous pouvez utiliser une cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 poireaux (400 gr)

- 4 sauté de poulet ou pilon (200 gr)

- 1 courgette (370 gr)

- 1 oignon (70 gr)

- 70 gr de céleri rave

- 4 petites pommes de terre (210 gr)

- 75 gr de bacon fumé

- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

- sel et poivre

- 1 litre d'eau.

Préparation :

Couper les racines et les parties vertes des poireaux, puis les couper en tronçons et bien les laver.

Laver la courgette et la couper en grosses rondelles.

Eplucher et couper l'oignon en rondelles.

Eplucher le morceau de céleri et le couper en lamelles.

Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en 2.

Déposer les morceaux de poulet dans la cuve du Cookéo, ajouter tous les légumes, le cube de bouillon de volaille, le bacon, saler et poivrer puis ajouter l'eau.

Programmer 15 mn sous pression (cuisson rapide).

Bon appétit.