endives aux tomates confites, tomates et féta -LIGHT-

Vite c'est la fin des endives et c'est tellement bon et si facile à cuisiner ... vite une dernière recette pour en profiter !!!

cette recette apporte 114 calories par personne.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 20 mn + 12 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 700 gr d'endives

- 1 tomate (100 gr)

- 4 pétales de tomates séchées (40 gr)

- 30 gr de feta allégée

- thym

- sel et poivre.

Préparation :

Couper les pieds des endives, les creuser, enlever les premières feuilles si nécessaire.

Si elles sont grosses, les couper en 2.

Verser 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo et cuire les endives dans le panier vapeur 20 mn sous pression (cuisson rapide) ou 20 mn en cocotte-minute.

Laver et couper la tomate en petits dés.

Eponger et couper les pétales de tomates confites.

Couper la feta en morceaux.

Dans une poêle, à sec, faire sécher les endives à feu doux pendant 5 mn. Ajouter les dés de tomates, les morceaux de tomates confites, la feta, le thym, sel et poivre et poursuivre la cuisson pendant environ 7 mn.

Bon appétit.