Soupe de romanesco au riz et jambon cru

Soupe à déguster en repas complet :-) le jambon cru apporte un plus à cette recette.

Cette recette apporte 164 calories par personnes.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 550 gr de chou romanesco

- 180 gr de carottes

- 1 oignon (130 gr)

- 200 gr de riz complet cuit

- 3 tranches de jambon cru (45 gr)

- 800 ml d'eau

- sel et poivre

Préparation :

Couper le chou romanesco en morceaux, le passer sous l'eau.

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Eplucher, émincer l'oignon.

Mettre les légumes dans la cuve du Companion muni du couteau pétrir/concasser et programmer jusqu'à la vitesse 10 en augmentant les vitesses progressivement pendant environ 1 mn.

Ajouter l'eau, le sel et poivre, mélanger puis programmer : Soupe P1 - 100° - 40 mn bouchon petite vapeur.

Sans le companion (en sauteuse) : couper les légumes, les verser dans le récipient de cuisson et ajouter l'eau, sel et poivre et cuire pendant environ 40 mn, puis mixer.

Pendant ce temps cuire le riz comme indiqué sur l'emballage, couper le jambon en morceaux.

Verser le soupe dans des assiettes, ajouter le riz et le jambon.

Bon appétit.