sauté de porc au lait, champignons et poitrine fumée

Cette recette est très rapide à préparer et à cuisiner, idéal un soir en semaine :-)

Vous pouvez la cuisiner en cocotte minute avec un même temps de cuisson ou en sauteuse, mais là le temps de cuisson sera beaucoup long (environ 1 h).

Le lait permet de garder une viande moelleuse.

J'ai servi ce plat avec des pâtes.

Temps de préparation : 11 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 3 personnes :

- 500 gr de sauté de porc (ou rôti de porc coupé en cubes)

- 7 fines tranches de poitrine de porc fumée (ou lardons)

- 150 gr de champignons de Paris surgelés

- 1 petit oignon

- 150 ml de lait

- 100 ml de vin blanc sec (ou eau et un peu de fond de veau)

- 5 gr de fond de veau

- 5 gr de maïzena

- 1 càc d'huile d'olive

- quelques branches de thym

- sel et poivre.

Préparation :

Couper les tranches de poitrines fumée en 3.

Eplucher et émincer l'oignon.

Chauffer la cuve du Cookéo en mode mijoter ou dorer selon votre modèle, verser l'huile d'olive et les tranches de poitrines fumée et l'oignon émincé.

Ajouter le sauté de porc et laisser dorer 5 mn en mélangeant de temps en temps.

Ajouter le vin blanc et mélanger.

Mélanger le lait froid avec le fond de veau et la maïzena et ajouter dans la cuve.

Programmer 15 mn sous pression (cuisson rapide).

Enlever tous les ingrédients de la cuve en laissant la sauce, puis passer la sauce au mixer quelques secondes.

Présenter le sauté de porc avec les champignons et la poitrine fumée et arroser de sauce.

Bon appétit.