purée de chou blanc et carottes aux pommes de terre -LIGHT-

Je suis la seule à manger du chou et je ne voulait pas le manger encore de la même façon, d'où l'idée d'une purée.

J'ai réalisé cette purée avec le Companion, vous pouvez effectuer la cuisson vapeur des légumes en cocotte minute ou au Cookéo (environ 5 mn) et poursuivre la cuisson dans une sauteuse. Il vous suffira de passer les légumes dans un presse-purée ou un robot mixer.

cette recette apporte 166 calories par personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 400 gr de choublanc

- 180 gr de carottes

- 100 gr de pommes de terre

- 100 gr de crème épaisse à 7%l

- sel et poivre.

Préparation :

Couper le chou en petits morceaux.

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Eplucher, rincer et couper les pommes de terre en petits cubes.

Verser 700 l d'eau dans la cuve du companion, déposer les légumes dans le panier et programmer Steam (cuisson vapeur) 100° - 30 mn bouchon petite vapeur.

Vider la cuve de son eau, monter le couteau pétrir/concasser, verser les légumes et la crème épaisse et programmer Slow cook (mijoter) 95°- pendant 10 mn.

A la fin de la cuisson, mixer la préparation en augmentant la vitesse progresse jusque 10, pendant environ 1 mn.

Bon appétit.