cabillaud et crevettes à la mozzarella sur lit de courgettes -LIGHT-

Cette recette est savoureuse et du fait de son peu de calories peut être servie avec le féculent de votre choix.

Cette recette apporte 185 calories par personne.

Temps de préparation : 18 mn

Temps de cuisson : 3 mn + 15 mn

Ingrédients pour 3 personnes :

- 250 gr de cabillaud

- 12 crevettes roses (70 gr)

- 1 courgette (440 gr)

- 1/2 oignon (30 gr)

- 125 gr de mozzarella light

- 40 gr de concentré de tomate + 100 gr d'eau de cuisson de la courgette.

- sel, poivre (pour moi sel au piment d'Espelette).

Préparation :

Laver la courgette, la couper en rondelles d'environ 1 cm, les cuire en panier vapeur au Cookéo (avec 200 ml d'eau dans la cuve) 4 mn sous pression (cuisson rapide) ou 4 mn à la cocotte minute. Garder l'eau de cuisson pour délayer le concentré de tomate.

Chauffer le four à 200°.

Eplucher le demi oignon, le couper et le cuire à sec pendant 4 mn.

Couper le filet de cabillaud en morceaux.

Décortiquer les crevettes.

Couper la mozzarella en tranches

Déposer dans 3 .plats individuels :

* les rondelles de courgette

* les dés de cabillaud

* les oignons

* le concentré de tomate délayé dans l'eau de cuisson des courgettes

* les crevettes

* les tranches de mozzarella.

Enfourner pour 15 mn.

Bon appétit.