champignons, pomme de terre et poivron au chorizo -LIGHT-

Je n'ai pas eu le courage d'éplucher le poivron, même s'il est vrai que c'est plus sympa quand il n'y a pas de peau de poivron dans l'assiette.

J'ai cuisiné à l'aide du Companion, vous pouvez réaliser cette recette dans un faitout muni d'un couvercle, en gardant les mêmes temps de cuisson. Il faudra enlever le couvercle 5 à 10 mn avant la fin de cuisson.

cette recette apporte 288 calories pour 1 personne.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 poivron rouge (160 gr)

- 220 gr de champignons de Paris frais

- 1 pomme de terre ( 140 gr)

- 2 échalions (ou échalote)

- 20 gr de chorizo

- 10 gr de concentré de tomate

- sel.

Préparation :

Eplucher et émincer les échalions.

Laver, couper et épépiner le poivron rouge, puis détailler en morceaux.

Couper les pieds des champignons, les passer sous l'eau, puis les couper en lamelles.

Eplucher la pomme de terre, la passer sous l'eau et la couper en dés.

Enlever la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.

Déposer tous ces ingrédients dans la cuve du compagnon muni du mélangeur, bouchon grande vapeur et programmer Slow Cook (mijoter) P2 -95°- 45 mn. Au bout de 15 mn quand les légumes ont rendus de leur eau, ajouter le concentré de tomate, mélanger et laisser le cuisson se poursuivre.

Bon appétit.