Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn + 5 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 endives
- 2 tranches de jambon de dinde
- 100 gr de crème champignons-parmesan (ou autre sauce)
- 1 tomate
- 200 gr du jus de cuisson des endives
- 10 gr de maïzena
- 30 gr d'emmental râpé allégé
- sel et poivre
La veille ( ou pas)
Creuser le pied des endives (pour enlever l'amertume) les déposer dans le panier du Cookéo avec 200 ml d'eau dans la cuve, programmer cuisson sous pression (cuisson rapide) 20 mn, récupérer l'eau de cuisson et laisser les endives s'égoutter. Même temps de cuisson en cocotte-minute.
Le lendemain
Chauffer le four à 200°.
Couper les endives en fines tranches, les tomates en fines rondelles et le jambon de dinde en fines lamelles.
Dans une casserole, mélanger la maïzena au jus de cuisson des endives et chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement. Saler, poivrer et réserver.
Dans un plat passant au four, disposer dans l'ordre : voir photos plus bas
* la moitié des endives
*les lanières de jambon
* la crème de champignons et parmesan
* les rondelles de tomates
* le reste des endives
* sel et poivre
* le jus de cuisson épaissis
* l'emmental râpé
Enfourner pour 15 mn
Puis passer sous le grill pendant 5 mn.
Bon appétit.
crème de champignons de Paris et parmesan - auxdelicesdemanue
Sauce réalisée pour accompagner des raviolis au comté et parmesan, et qui a été utilisée également dans le plat de mille feuilles d'endives. En fait elle est si bonne, qu'il est très facile...
http://auxdelicesdemanue.over-blog.com/2015/04/creme-de-champignons-de-paris-et-parmesan.html
Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à partie droite de la page.
Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.
A bientôt.