Endives, poivron rouge et crevettes sauce crémeuse au curry -LIGHT-

Attention la pâte de curry est assez relevée, pour les personnes non habituée utilisez avec modération et si vous n'aimez pas que ça pique, utilisez de la poudre de curry à la place de la pâte.

J'ai accompagné de plat de riz, non comptabilisé dans le calcul des calories.

Cette recette apporte 196 calories pour 1 personne.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 18 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 3 endives

- 7 grosses crevettes roses

- 2 càc de pâte de curry

- 1 petit poivron rouge

- 20 gr de crème épaisse à 7 %

- 1 échalion ou 1 petit oignon

- sel

Préparation :

Enlever les premières feuilles des endives, creuser les pieds, les passer sous l'eau et les émincer.

Laver le poivron, l'épépiner et le couper en morceaux.

Eplucher et émincer l'échalion.

Dans une casserole, déposer les endives, l'échalion, le poivron et cuire à feu doux pendant 10 mn, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps décortiquer les crevettes et réserver au frais.

Ajouter la pâte de curry, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 6 mn.

Ajouter la crème épaisse et les crevettes, saler, mélanger et poursuivre la cuisson 1 à 2 mn.

Bon appétit.