tagliatelles de riz aux poivrons et thon - LIGHT -

Toujours en mode "je fais attention à ma ligne, mais je ne veux pas rester sur ma faim" voici une recette nourrissante et qui encore une fois ne me donne pas l'impression d'être au régime :-)

Cette recette apporte 309 calories par personne.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 100 gr de tagliatelles de riz

- 1 poivron rouge (180 gr)

- 1 poivron jaune (180 gr)

- 1 carotte (50 gr)

- 1 échalote

- 1 boite de thon 122 gr + le jus

- 15 gr de concentré de tomate

- 60 gr d'eau

- 1 càs de sauce soja tamari (sans gluten)

- thym

- sel et poivre.

Préparation :

Laver, couper, épépiner le poivron et le couper en lamelles.

Eplucher et émincer l'échalote.

Eplucher et couper la carotte en fines rondelles.

Mettre les poivrons, l'échalote, la carotte et le thym dans une sauteuse, faire revenir à sec 5 mn à feu vif.

Baisser le feu, ajouter le concentré de tomate, l'eau, le thon et son jus et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 18 mn.

Pendant ce temps, porter une casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les tagliatelles de riz pendant 5 mn, égoutter et rincer.

Ajouter les tagliatelles et la sauce soja aux légumes, assaisonner , bien mélanger et poursuivre la cuisson 1 à 2 mn.

Bon appétit.