saumon et purée de navets boule d'or et pommes de terre -LIGHT-

Recette très simple et en plus ici on cuit la purée et le poisson en même temps.

Le navet boule d'or est très bon, sa chair est jaune et très douce.

Cette recette est cuisinée à l'aide du Companion, vous pouvez la réaliser en cuit-vapeur.

Cette recette apporte 309 calories pour 1 personne.

Temps de préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 pavé de saumon (100 gr) + sel au piment d'Espelette (ou épices au choix)

- 2 navets boule d'or (200 gr)

- 1 petite pomme de terre (60 gr)

- 2 glaçons de concentré de bouillon maison ( ou 1/2 cube de bouillon de légumes)

- 100 ml d'eau

- sel et poivre

- 1 petit morceau de beurre à 41% (3 gr)

Préparation :

Eplucher, laver et couper en petits morceaux la pomme de terre et les navets.

Verser les légumes, l'eau et le concentré de bouillon de légumes dans la cuve du Companion, muni du couteau pétrir/concassé.

Enlever la peau du saumon, le poser sur une feuille de papier cuisson, l'assaisonner, refermer le papier cuisson en forme de papillote et le poser dans le panier vapeur du companion et déposer au dessus des légumes.

Programmer Slow Cook (mijoter) P3 - 95° - 20 mn, bouchon petite vapeur.

Enlever le saumon et le panier vapeur, sans ouvrir la papillote afin de le garder au chaud.

Refermer me couvercle, saler et poivrer les légumes et programmer vitesse 9 pendant 30 secondes, verser la purée dans un assiette et poser le saumon à côté.

Bon appétit.