nems épinards-ricotta aux crevettes -LIGHT-

Comme il me restait 4 feuilles de riz, j'ai continué dans ma lancée des nems, c'est vraiment très simple à réaliser et cuit à la poêle, ce n'est pas gras.

La prochaine fois je mettrai plus de crevettes.

Cette recette apporte 59 calories par nem, soit 236 calories pour ce plat pour 1 personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 4 feuilles de riz

- 6 crevettes roses (45 gr)

- 60 gr d'épinards en branche surgelés

- 20 gr de ricotta

- 10 gr de moutarde à l'ancienne

- sel et poivre.

Préparation :

Dégeler les épinards au micro-ondes, les égoutter et bien enlever le maximum d'eau en les pressant dans les mains.

Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.

Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer et diviser en 4 parts.

Tremper au fur et à mesure de la confection les feuilles de riz dans de l'eau chaude pour les ramollir.

Tremper une feuille de riz, la poser sur un torchon propre pour enlever l'excédent d'eau et poser dessus 1 part de la préparation, rouler un peu, rabattre les côtés et finir de rouler (voir recette de nems au poulet et légumes)

Déposer les nems sur su papier cuisson.

Chauffer une poêle avec un spray d'huile ou avec un peu d'huile sur du papier absorbant, et faire dorer les nems sur toutes leurs faces pendant environ 5 mn.

Bon appétit.