lasagnes courgette et tomate au boeuf -LIGHT-

Voici un plat complet et rassasiant et encore une fois j'ai eu plaisir à manger et sans l'impression de faire régime.

Cette recette apporte 442 calories par personne

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 100 gr de steak haché à 5%

- 1 échalote

- 2 pétales de tomates confites (15 gr)

- 40 gr de ricotta

- 30 gr de lait demi-écrémé

- 2 plaques de lasagnes (40 gr)

- 1 courgette (180 gr)

- 1 tomate (120 gr)

- 10 gr de concentré de tomate + 30 gr d'eau

- thym

- sel et poivre.

Préparation :

Chauffer le four à 200°.

Laver la courgette et la couper en fines tranches ou fines rondelles et les précuire 2 mn au micro-ondes.

Pendant ce temps, éplucher et hacher l'échalote et la mélanger au steak haché.

Couper les pétales de tomates confites en petits morceaux, et mélanger à la ricotta, puis ajouter le lait, le concentré de tomate et les 30 gr d'eau.

Laver et couper la tomate en rondelles.

Dans un plat passant au four, déposer dans l'ordre :

* 1 des 2 plaques de lasagne

* la moitié des courgettes

* le mélange steak haché-échalote

* sel, poivre, thym

* la 2 ème plaque de lasagnes

* le reste des courgettes

* la sauce à base de ricotta-tomates confites

* les rondelles de tomate

* sel, poivre et thym.

Enfourner pour 45 mn.

Bon appétit