gaufres courgettes-pommes de terre -LIGHT-

J'ai réalisé cette recette en voyant les gaufres de mon amie Nese sur le groupe de cuisine : recettes légères avec ou sans robot. Je l'ai considérablement allégée... c'était un délice et encore une autre façon de manger les courgettes.

Vous pouvez les cuire et les manger pendant que les autres cuisent où les réchauffer au four à 150°.

Cette recette apporte 84 calories par gaufre, nous en avons mangé 2 par personne.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 6 mn par fournée de 2 gaufres

Ingrédients pour 6 gaufres :

- 1 courgette (280 gr)

- 2 pommes de terre (190 gr)

- 20 gr de parmesan

- 1 petite échalote

- 1 œuf

- 35 gr de maïzena

- 50 gr de lait demi écrémé

- persil plat

- sel et poivre.

Préparation :

Laver la courgette.

Eplucher , laver les pommes de terre.

Râper la courgette et les pommes de terre, les essorer dans les mains.

Eplucher l'échalote, laver le persil et hacher les 2 au couteau.

Râper le parmesan.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, puis les mixer rapidement (il doit rester quelques petits morceaux).

Chauffer le gaufrier, cuire les gaufres pendant 6 mn.

Démouler les gaufres délicatement.

Bon appétit.