gambas sautées au beurre d'escargot

De retours de vacances depuis hier en fin d'après-midi, j'ai investi ma cuisine avec bonheur.

Pas facile de cuisiner en vacances lorsque l'on dispose que d'un petit micro-ondes et d'une petite plaque de cuisson. Heureusement que j'avais emmener mon barbecue électrique :-)

Pour cette reprise en main de ma cuisine, je nous ai mitonné ce plat sympa et parfumé.

Je l'ai accompagné d'une laitue et de dés de tomates.

Hachez et surgeler le reste du persil.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 300 gr de gambas

- 3 gousses d'ail

- 1 ramequin de persil frais , haché

- 30 gr de beurre (demi sel pour moi)

- 1 càs d'huile d'olive

- poivre.

Préparation :

Décortiquer les gambas en ne laissant que la queue, inciser le dos et enlever le fil noir (système digestif) à l'aide d'un couteau. Réserver au frais.

Eplucher, dégermer et hacher grossièrement les gousses d'ail.

Laver et couper à l'aide de ciseaux le persil.

Dans une poêle, fondre le beurre avec l'huile d'olive et y faire dorer l'ail, ajouter les gambas, le persil et faire revenir les gambas rapidement.

Poivrer et déguster.

Bon appétit.