légumes au four et sauce allégée au roquefort

Plat de légumes vraiment sympa, surtout après un repas copieux la veille ....

Je l'ai accompagné d'une crème au roquefort, que j'ai allégée.

Ce plat apporte 130 calories pour les légumes et 187 calories pour la crème de roquefort.

Vérifier la cuisson des légumes en y piquant une tige métallique (pic, brochette), car le temps peut être plus ou moins long suivant le grosseur des légumes.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 55 mn

Ingrédients pour une personne :

- 1 pomme de terre (120 gr)

- 1 courgette (200 gr)

- 10 gr de beurre à 41%

- 30 gr de roquefort

- 30 crème de crème épaisse à 15%.

- poivre.

Préparation :

Chauffer le four à 225°

Laver et sécher les légumes.

Envelopper séparément chaque légume dans de l'aluminium, déposer dans un plat et cuire environ 55 mn.

Pendant ce temps, chauffer le beurre à feu doux dans une poêle, ajouter le roquefort écrasé, et laisser fondre en mélangeant.

Ajouter la crème épaisse et bien mélanger, verser dans un récipient et lorsque la crème aura refroidit, réserver au frais.

Couper les légumes en 2, garnir avec la crème.

Bon appétit.