poêlée champignons-concombre et pomme de terre à la crème de Roquefort - LIGHT-

Aussi étonnant que ça paraisse, et bien le concombre est très bon cuit.... Il prend la saveur des autres ingrédients et épices, c'est vraiment sympa d'essayer.

Cette assiette apporte 195 calories.

J'ai profité de cuire des pommes de terre à la vapeur pour les autres membres de ma famille pour en cuire une également pour moi.

Je n'ai pas salé ce plat, les épices pour la poêlée en contiennent et la crème roquefort et le jambon cru suffisent à saler la pomme de terre.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 16 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 pomme de terre (100 gr)

- 100 gr de champignons de Paris frais

- 90 gr de concombre (poids épépiné)

- 2 gousses d'ail

- 1 tranche de jambon cru

- 1 càc épices potatoes

- 20 gr de crème de Roquefort

- poivre.

Préparation :

Cuire la pomme de terre à la vapeur (16 mn au Cookéo).

Pendant ce temps, passer les champignons sous l'eau et les couper en tranches.

Eplucher, épépiner et couper le poivrons en petits morceaux.

Eplucher, dégermer et couper l'ail en petits morceaux.

Dégraisser (ou pas) le jambon et couper en 2 lanières.

Dans une poêle, à sec, faire cuire les champignons, les dés de concombres, l'ail et les épices potatoes environ 10 mn en mélangeant de temps en temps. Réserver.

Chauffer la crème de Roquefort au micro-ondes pendant environ 20 secondes.

Eplucher la pommes de terre, la couper en 2 et entourer chaque morceau d'une lanière de jambon cru, déposer dans l'assiette, napper de crème au Roquefort et poivrer.

Disposer la poêlée de champignons et concombre à côté.

Bon appétit.