Temps de préparation : 10 mn
Temps de pousse : 40 mn + 1h15
Temps de cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 500 gr de farine pain complet
- 200 gr de lait tiède
- 100 gr d'eau tiède
- 50 gr de beurre doux mou
- 10 gr de levure boulangère sèche
- 20 gr de sucre
- 2 gr de sel
Chauffer la four à 40° (ou si pas possible, 50° et laisser la porte un peu entre-ouverte)
Dans le bol du robot pâtissier, verser l'eau et le lait, ajouter la levure sèche et mélanger pendant 3 mn.
Ajouter le sucre, mélanger.
Ajouter la farine, le sel pétrir environ 5 mn.
Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 5 mn.
Déposer la pâte dans un saladier et laisser la pousser (lever) dans le four pendant 40 mn porte fermée, elle doit doubler de volume.
Séparer la pâte en 3 boules, les déposer dans un grand moule à cake et faire pousse la pâte dans le four porte fermée pendant environ 1h30.
Chauffer le four à 200° et cuire 25 mn.
Démouler sur une grille.
Bon appétit.
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