Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 15 mn + 10 mn
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 boite de 410 gr de lait concentré non sucré
- 410 gr de lait demi écrémé
- 100 gr de noix de coco râpée
- 50 gr de sucre vanillé maison (recette dans la rubrique inclassable)
- 50 gr de sucre semoule
- 4 œufs
- 1 càc d'arôme noix de coco
- 1 càc de poudre de vanille
- 4 tranches d'ananas en boite
- 2 à 3 càs de nappage chocolat.
Dans un saladier mettre les œufs, le lait, le lait concentré, les sucres, l'arôme, la vanille et bien mélanger.
Ajouter la noix de coco râpée.
Dans un moule pouvant rentrer dans le panier vapeur, déposer sur le tour des demi tranches d'ananas et une au milieu et napper avec le chocolat. (1ère photo)
Verser la préparation liquide dans le moule à l'aide d'une louche. (2ème photo)
Verser 200 ml d'eau dans la cuve du cookéo et cuire 15 mn sous pression, puis laisser 10 mn de plus en mode maintien au chaud.
Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures avant de démouler et de déguster.
Bon appétit.