escalope de poulet aux champignons, crème et riz

Voilà un plat facile à faire et savoureux.

J'ai utilisé un blanc de poulet, mais vous pouvez cuisiner un blanc de dinde ou une escalope de veau.

Les champignons sont frais puis surgelés pour en avoir toujours sous la main.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson 18 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 escalopes de poulet

- 300 gr de champignons de Paris

- 20 cl de crème liquide semi épaisse à 30 %

- 100 gr de riz cru

- sel, poivre et thym.

- beurre pour la cuisson des escalopes de poulet

Préparation :

Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.

Pendant ce temps, fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les escalopes pendant 5 mn de chaque côté.

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson environ 5 mn, il ne doit plus rester de liquide.

Ajouter la crème liquide et laisser sur feu doux environ 3 mn.

Servir avec le riz.

Bon appétit.